https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/saucen-brustkern-100.html Dieses Stück vom Rind ist ein mageres Fleisch, das einen flachen Knochen umschließt, der es beim Schmoren schön saftig werden lässt. Klassischerweise wird er in Rotwein geschmort, wodurch eine schöne, dichte Sauce entsteht. Dazu gibt es Pak Choi aus dem Wok. de Copyright 2026, WDR Thu, 26 Feb 2026 11:00:00 GMT Thu, 26 Feb 2026 11:00:00 GMT radio@wdr.de (WDR Radio) radio@wdr.de (WDR Radio) wdr-podcast 360 radio@wdr.de WDR Radio Westdeutscher Rundfunk no Kochen mit Martina und Moritz, Rezept, Rezepte, 28.02.2026, 20260228, Perfekte Saucen, Braten, Gulasch, Ragout, Asiaduftender Brustkern Dieses Stück vom Rind ist ein mageres Fleisch, das einen flachen Knochen umschließt, der es beim Schmoren schön saftig werden lässt. Klassischerweise wird er in Rotwein geschmort, wodurch eine schöne, dichte Sauce entsteht. Dazu gibt es Pak Choi aus dem Wok.