Zutaten für 4 Personen
Zutaten Frozen Joghurt:
150 g Puderzucker
¼ Vanilleschote
400 g Griechischen Joghurt (10 % Fett)
200 g Sahne
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein hohes Rührgefäß gebe und mit dem Pürierstab alles gut vermengen.
Die Masse in eine flache Schale geben und über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Tipp: Auch dieses ist eine schnelle Art ein leckeres Eis für die Familie zu zaubern.
Natürlich kann man auch jegliche Art von passierten Früchten unter die Masse heben und bekommt damit ein „Frucht-Joghurteis“.
Zutaten Zitronensorbet (für ca. 8 Personen)
650 ml Wasser
350 g Zucker
200 ml Zitronensaft
1 Eiweiß
Zubereitung:
400 ml Wasser und Zucker aufkochen lassen und so lange rühren bis der Zucker aufgelöst ist.
Dann die restlichen 250 ml Wasser und den Zitronensaft zugeben und gut verrühren.
Eiweiß aufschlagen und zu der Wasser/Zitronen Masse geben.Nun die Masse in eine flache, gefriertaugliche Schale gießen, mit Frischhaltefolie abdecken,komplett auskühlen lassen und dann für ca. 8 Stunden in den Gefrierschrank.
Die gefrorene Zitronenmasse in Würfel schneiden und mit einem Pürierstab zerkleinern.
Und anschließend cremig rühren – sofort servieren.
Tipp:
Falls das Sorbet nicht sofort serviert werden kann, sollte man es noch für die restliche Zeit im Gefrierschrank lagern, es verliert vielleicht ein wenig an Cremigkeit, behält aber seine Struktur.
Zutaten Beeren-Eis
300 g Beeren nach Geschmack: Heidelbeeren / Erdbeeren / Himbeeren
20 g Vanillezucker
40 g Süße (Zucker / Honig/ Halva in Stücken)
Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung:
Frische Beeren waschen, putzen und über Nacht in den Gefrierschrank legen.
Am nächsten Tag die gefrorenen Beeren, Zucker und ein wenig Zitronensaft in ein hohes Rührgefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Anschließend cremig rühren. Sofort servieren!
Tipp:
Eine gute Möglichkeit die geernteten Früchte einzufrieren um sie dann im Winter für ein besonderes Dessert zu nutzen.
Zutaten Wagyu-Candy-Bacon:
4 Scheiben Schinken (dünne Streifen von der Wagyu-Brust). Oder mehr, nach Geschmack
Öl
Zimt, Zucker
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier auslegen. Die Schinkenstreifen darauflegen. Mit etwas Öl beträufeln und mit Zucker und Zimt darüber streuen. Im Backofen bei 160 Grad (Umluft) knusprig backen – das dauert je nach Dicke der Scheiben unterschiedlich lange!
Für das Dessert dann jeweils Frozen Joghurt, verschiedene Sorbets auf einen Teller geben und ein oder mehrere Bacon-Stücke darauf geben.
Guten Appetit!
Sendung: WDR Fernsehen, Land & lecker, 17.08.2026, 20:15 Uhr
