Heimatküche mit Björn Freitag - Italienisch kochen mit Graziella Lindner

Deshalb hat sie ein Rezept ihrer sizilianischen Tante mitgebracht: Parmigiana di Melanzane, ein Auberginenauflauf mit Mozzarella. Darauf folgt ein modernes Crossover-Gericht mit heimischen Wurzeln aus Björn Freitags Küchenportfolio: Graupen-Risotto mit heimischer Forelle und krossem Speck.

Für das dritte Gericht werden die Zutaten aus den ersten beiden Gängen zu einem Fusionsgericht verschmolzen: NRW trifft Italien. Graziella und Björn haben eine schwierige Aufgabe zu bewältigen, denn sie dürfen nur 6 Zutaten dafür verwenden. Herauskommen handgemachte Ravioli mit einer kreativer Forellen-Füllung und geschäumter, würziger Sauce. Die beiden sind selbst von ihrem Ergebnis ganz begeistert!