- Sendehinweis: Land & lecker | 27. April 2026, 20.15 - 21.00 Uhr | WDR
"Wir sind komplette Quereinsteiger. Ich bin gelernte Krankenschwester und mein Mann war bei der Kripo." Doch der Mut hat sich gelohnt. Inzwischen steht der Hof auf mehreren Standbeinen: Neben 27 Schafen und deren Nachzucht leben hier auch Enten, Hühner und Bienen. Bei den Tieren achten die beiden auf eine möglichst komplette Verwertung. Außer dem Fleisch und den Fellen wird auch die Wolle genutzt, die Gisela selbst verarbeitet.
Besonders am Herzen liegt der 50-Jährigen die "Soziale Landwirtschaft" - seid mehr als zehn Jahren ein weiteres Standbein auf dem Hof. Das Ehepaar nimmt immer wieder Pflegekinder auf. Und es gibt regelmäßig Treffen für Menschen mit einer Demenzerkrankung und deren Angehörige. Sie können die Tiere streicheln oder einfach Zeit mit ihnen verbringen. Anschließend gibt es Kaffee und leckeren Kuchen im Garten.
Zu Gast bei Gisela Elfinger
Es war ein Sprung ins kalte Wasser, gepaart mit viel Idealismus. Denn wirklich geplant war das „Bauern“-Leben nicht. Angefangen hat alles damit, dass Gisela und Hans Elfinger für ihre Patchwork-Familie ein neues Zuhause suchten.
Sie fanden den Wurzberger Hof, renovierten ihn in Eigenleistung und bauten Schritt für Schritt einen vielseitigen Biohof auf. „Dass es solche Ausmaße annimmt, hätte ich mir nicht gedacht“, lacht Gisela heute.
Bild 1 / 7
Lamm im Mittelpunkt
Als Gruß aus der Küche serviert Gisela Lammbratwürste mit Zwetschgen-Chutney und Schafskäsedip auf Dinkelbaguette. Hauptgang ist ein Ragout aus Lammherzen mit Ofengemüse und Kartoffelpüree. Zum Nachtisch freuen sich die Gäste auf Palatschinken, gefüllt mit karamellisierten Äpfeln und Birnen-Mascarpone-Minzcreme.
Das sind die weiteren Teilnehmerinnen
Im Münsterland betreibt Annika Ahlers-Vincke mit ihrem Mann eine spanische Ibérico-Schweinezucht. Im Hochschwarzwald arbeitet Jessica Joos im Vater-Tochter-Team und sie produzieren aus eigenem Obst Edelbrände. Victoria Görlich aus Ostwestfalen hat ein Start-up gegründet, bei dem sich alles um Hafer dreht. In der Eifel lebt Katharina Deitmers mit Texas Longhörnern und bildet gemeinsam mit ihrem Mann Cuttingsportpferde aus. Svenja Viertel betreibt eine traditionelle Karpfenteichwirtschaft in Mittelfranken und züchtet dort Aischgründer Karpfen.
Jede Folge ist eine Woche vor der TV-Ausstrahlung bereits in der ARD Mediathek zu sehen.
Giselas Menü
Weitere Informationen
Zurück zur Startseite
Land und lecker bei WDR 4
Sendung: WDR Fernsehen, Land & lecker, 27.04.2026, 20:15 Uhr