Salate aus Tunesien und Süddeutschland: Alexander Herrmann kocht mit Semi Hassine

• Sendehinweis: Einfach und köstlich | 26. Januar 2026, 17.45 - 18.15 Uhr | BR

Der Gastronom und Fernsehkoch aus Hattingen liebt es, bodenständige westfälische Küche mit Einflüssen aus dem Orient und Asien zu verbinden.

Gastgeber Alexander Herrmann kredenzt das oft deftige Blaukraut mal ganz anders: Als leichten, frischen Salat. Hüttenkäse und leuchtend grünes Schnittlauchöl passen nicht nur optisch perfekt zum knackigen Rotkohl, auch in Sachen Aroma läuft hier alles rund.

Die Reste kombinieren Hassine und Herrmann zu einer ungewöhnlichen, aber stimmigen Kombination: Tunesisches Schaschlik trifft auf fränkischen Tomatensalat.