Heimatküche mit Björn Freitag - Italienisch kochen mit Graziella Lindner
Einfach & köstlich. 10.05.2025. 29:29 Min.. UT. Verfügbar bis 10.05.2027. WDR.
Einfach und köstlich : Heimatküche mit Björn Freitag - Italienisch kochen mit Graziella Lindner
Stand:
Heute ist die italienische Food-Bloggerin Graziella Lindner zu Gast bei Spitzenkoch Björn Freitag. Sie hat italienisch-spanische Eltern und interessierte sich schon früh für die Küche ihrer Großeltern. Auch wenn Graziella in ihrem Foodblog deutsche, spanische und italienische Rezepte veröffentlicht, hat sie eine besondere Vorliebe für die italienische Küche ...
- Sendehinweis: Einfach und köstlich | 27. Juni 2026, 12.15 - 12.45 Uhr
Deshalb hat sie ein Rezept ihrer sizilianischen Tante mitgebracht: Parmigiana di Melanzane, ein Auberginenauflauf mit Mozzarella. Darauf folgt ein modernes Crossover-Gericht mit heimischen Wurzeln aus Björn Freitags Küchenportfolio: Graupen-Risotto mit heimischer Forelle und krossem Speck.
Für das dritte Gericht werden die Zutaten aus den ersten beiden Gängen zu einem Fusionsgericht verschmolzen: NRW trifft Italien. Graziella und Björn haben eine schwierige Aufgabe zu bewältigen, denn sie dürfen nur 6 Zutaten dafür verwenden. Herauskommen handgemachte Ravioli mit einer kreativer Forellen-Füllung und geschäumter, würziger Sauce. Die beiden sind selbst von ihrem Ergebnis ganz begeistert!
Sendung:
WDR Fernsehen, Einfach & köstlich, 30.07.2022, 17:15 Uhr (Erstausstrahlung)
