Heimatküche mit Björn Freitag und Orkide Tançgil: Türkisch kochen
Einfach & köstlich. 17.05.2025. 29:30 Min.. UT. Verfügbar bis 17.05.2027. WDR.
Einfach und köstlich : Heimatküche mit Björn Freitag - Türkisch kochen mit Orkide Tançgil
Stand:
Mit seinen Gäst:innen kocht Spitzenkoch Björn Freitag traditionelle Lieblingsrezepte aus deren Heimat. Heute ist Orkide Tançgil aus Düsseldorf zu Gast. Sie hat sich zusammen mit ihrem Mann Orhan ganz der türkischen Küche verschrieben. Und die verspricht viele verschiedene Geschmacksnuancen ...
Orkide kocht heute einen osmanischen Lammeintopf. Typisch dafür ist die Kombination von süß und würzig. Zartes Lammfleisch, gepaart mit Trockenfrüchten und Mandeln, machen den Kick dieses Gerichtes aus.
Darauf folgt ein Klassiker aus Björn Freitags Kindheit: Möhreneintopf mit Kalbsfrikadellen.
Für das dritte Gericht werden die Zutaten aus den ersten beiden Gängen ganz spontan zu einem Fusionsgericht verschmolzen: NRW trifft die Türkei. Orkide und Björn haben eine schwierige Aufgabe zu bewältigen, denn sie dürfen nur 6 Zutaten dafür verwenden. Die beiden kreieren süßen Börek mit Fruchtfüllung und Schlagsahne.
Sendung:
WDR Fernsehen, Einfach & köstlich, 06.08.2022, 17:15 Uhr (Erstausstrahlung)
