- Sendehinweis: Hier und heute | 18. Juli 2026, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Der Cocktail-Kasten: Frische für das Glas
Diese Kräuter sind ideal für sommerliche Getränke wie Gin Tonic, Mojito oder hausgemachte Limonaden:
- Mojito-Minze (Hemingway-Minze): unverzichtbar für einen frischen Minzgeschmack im Cocktail.
- Zitronenmelisse: bietet eine erfrischende Ergänzung, die besonders das Aroma von floralen Gins unterstützt.
- Zitronenbasilikum: ein zitroniger Geschmack mit frischer Note, der auch in Prosecco überzeugt.
- Essbare Blüten: Blaue Kornblumen setzen optische Highlights in Eiswürfeln, während Orangen-Tagetes ein feines Aroma beisteuern.
Tipp: Da Minzen sehr wuchsfreudig sind, sollte man sie in einen eigenen Topf setzen oder im Kasten eine Wurzelsperre verwenden, damit sie andere Kräuter nicht verdrängen.
Kräuter-Pflanzkästen für Cocktail, Grill & Co.
Hier und heute. 20.07.2026. 06:42 Min.. Verfügbar bis 20.07.2028. WDR.
Der BBQ-Kasten: Mediterrane Grill-Begleiter
Kräuter die perfekt sind, um Fleisch, Fisch oder Gemüse direkt am Grill mit frischen Aromen zu verfeinern:
- Rosmarin: besitzt ein harziges Aroma und ist ein Klassiker zum Marinieren.
- Thymian: gilt als essenziell für mediterranes Grillgemüse.
- Oregano: entwickelt in der Sonne ein intensives Aroma; auch die würzigen Blüten können mitgeerntet werden.
- Salbei: bereichert mit kräftigem Geschmack besonders Fleischgerichte.
- Currykraut: schmeckt mild nach Currypulver mit einer leicht süßen und bitteren Note. Das Kraut hat schmale, silbergraue Blätter und bekommt im Sommer kleine, gelbe Blüten.
- Olivenkraut: schmeckt würzig und erinnert verblüffend an eingelegte, grüne Oliven. Die Pflanze sieht aus wie ein dichter, grüner Busch mit feinen Blättern, die wie kurze Tannennadeln wirken.
- Gyroskraut: schmeckt sehr herzhaft und deftig nach gebratenem Fleisch und griechischen Gewürzen. Es wächst flach am Boden und hat weiche, silbrig-grüne Blätter.
Oregano benötigt einen nährstoffarmen Boden, um gut zu gedeihen.
Tipp: Diese „Sonnenanbeter“ benötigen einen mageren, nährstoffarmen Boden. Man sollte der Erde Kies oder Sand beimischen, um für eine gute Drainage zu sorgen, da Staunässe für mediterrane Kräuter schädlich ist.
Der Asia-Kasten: Exotik aus dem Fernen Osten
Diese Kräuter bieten die unverzichtbare Basis für thailändische, vietnamesische oder japanische Gerichte:
- Thai-Basilikum (Bai Horapa): beliebt wegen seiner feinen Anis-Note in Suppen und Currys.
- Zitronengras: verströmt einen zitronenartigen Duft und schmeckt angenehm herb mit einem Hauch von Rose.
- Koriander: leicht süßlich mit einer zitronigen Note; Blätter, Stängel und Wurzeln sind verwendbar.
Tipp: Viele Asia-Kräuter sind extrem kälteempfindlich. Man darf sie erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai) dauerhaft nach draußen stellen.
Der Basilikum-Kasten: Der beste Freund der Tomate
Basilikum und Tomate sind ein unschlagbares Team, sowohl auf dem Teller als auch im Pflanzkasten:
- Verschiedene Sorten wie klassisches Genoveser Basilikum, rotblättriges Basilikum oder großblättrige Sorten für Pesto.
Tipp: Im Gegensatz zu Grillkräutern mag Basilikum keine pralle Mittagssonne und braucht einen nährstoffreichen, feuchten Boden. Basilikum im Kasten hilft zudem, Schädlinge wie Mücken oder Fliegen von der Pflanzgesellschaft fernzuhalten
