Die italienische Küche vom Lago Maggiore lebt von Reis und Polenta. Und sie verzaubert Kaninchen in Thunfisch. Außerdem verblüfft Genussexperte Helmut Gote Moderatorin Carolin Courts mit einem herbstlichen Kürbissuppen-Rezept.
Intro (00:00)
Italienische und Schweizerische Küche rund um den Lago Maggiore (03:85)
Thunfisch vom Kaninchen: Tonno di Coniglio (10:30)
Italienisches Menü: antipasto, primo, secondo e dolce (13:06)
Pasta und Polenta aus der Lombardei und dem Piemont (24:51)
Was ein Besuch im Gasthaus am Lago Maggiore kostet (28:17)
Einfache Kürbissuppe mit Reis: Bürbora (30:20)
Polenta: Tipps zur Zubereitung (38:09)
Rezepte:
Tonno di Coniglio
https://1.ard.de/tonno-di-coniglio
Bürbora – Tessiner Kürbissuppe
https://1.ard.de/buerbora
Polenta Concia
https://1.ard.de/polenta-concia
Kulinarische Reisen:
Champagne
https://1.ard.de/champagner
Normandie
https://1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-cidre
Rom
https://1.ard.de/kulinarische-reise-rom
Produktauswahl und Gourmet-Tipps unterliegen journalistischen Kriterien. Kooperationen oder Partnerschaften bestehen nicht: Unser Selbstverständnis: https://1.ard.de/alles-in-butter-selbstverstaendnis.
Im nächsten Podcast sprechen wir über Wein.
Noch Fragen zur Folge, Kritik oder Anregungen: Einfach schreiben an allesinbutter@wdr.de.
Podcast-Empfehlung für alle, die sich und die Welt immer wieder neu entdecken wollen: "Schöne Grüße – Reisegeschichten-Hörbücher": https://1.ard.de/schoenegruesse.
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- Italienische und Schweizerische Küche rund um den Lago Maggiore (03:85)
- Thunfisch vom Kaninchen: Tonno di Coniglio (10:30)
- Italienisches Menü: antipasto, primo, secondo e dolce (13:06)
- Pasta und Polenta aus der Lombardei und dem Piemont (24:51)
- Was ein Besuch im Gasthaus am Lago Maggiore kostet (28:17)
- Einfache Kürbissuppe mit Reis: Bürbora (30:20)
- Polenta: Tipps zur Zubereitung (38:09)
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https://1.ard.de/kulinarische-reise-normandie-cidre
https://1.ard.de/kulinarische-reise-rom
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