Death by Chocolate - Köstlicher Tod
WDR. 04:27 Min.. Verfügbar bis 02.07.2028.
Kuchen : Death by Chocolate - Köstlicher Tod
Anlässlich des 50. Todestages von Agatha Christies geben Sabine Gronover aus Drensteinfurt und Henrike Jütting aus Münster Kriminalgeschichten aus dem Münsterland heraus, ganz im Stile der Queen of Crime. Die perfekte Beilage zur Lesekost: ein saftiger Schokokuchen.
Von Melanie Weyand
Zutaten für den Teig:
140 g Butter
180 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
140 g brauner Zucker
3 mittelgroße Eier
200 g Weizenmehl
25 g Backkakao gesiebt
1 TL Natron
1 TL Backpulver
2 Prisen Salz
1⁄2 TL Vanillepaste (optional)
170 ml Buttermilch
Zutaten für die Ganache:
200 ml Sahne
200 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Zubereitung:
Für den Teig die Butter mit der gehackten Schokolade vorsichtig im heißen Wasserbad schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Eier mit dem Zucker ein bis zwei Minuten schaumig schlagen. Mehl, gesiebten Kakao, Natron, Backpulver und Salz mischen. Zusammen mit der Buttermilch zur Schokomasse geben und alles nicht zu lange zu einem homogenen Teig verrühren.
Teig in die Form geben, glattstreichen und zirka 25 Minuten backen. Der Kuchen sollte natürlich durchbacken, aber auch nicht zu lange, damit er schön saftig bleibt!
Die Ganache
Während der Kuchen im Ofen ist, die Ganache vorbereiten. Dafür die Schokolade fein hacken. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade dazugeben. Etwa zwei Minuten stehen lassen, dann ordentlich und kräftig glattrühren (zum Beispiel mit einem Teigschaber).
Creme ungefähr 15 Minuten anziehen beziehungsweise andicken lassen. Sollte sie dann noch zu weich sein, kann man sie auch kurz ins Tiefkühlfach stellen. Dann mit einer kleinen Teigpalette oder einem Teigschaber auf dem abgekühlten Kuchen verteilen - entweder glatt überziehen oder wellenförmig auftragen. Kühl aufbewahren.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Sendung: wdr.de, Death by Chocolate - Köstlicher Tod, 02.07.2026, 19:30 Uhr
