Gemüse
Erdbeer-Himbeer-Stachelbeerkompott mit Vanille

Erdbeer-Himbeer-Stachelbeerkompott mit Vanille

Stand:

Der Sommer beschenkt uns mit feinen Früchten. Konditorin Emily Gorden zaubert daraus ein samtiges Erdbeer-Himbeer-Stachelbeerkompott.

  • Hier und heute | 25. Juni 2026, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR

Das Rezept

von Emily Gorden

Die Zutaten

  • 200 g Erdbeeren
  • 150 g Himbeeren
  • 150 g Stachelbeeren
  • 40 g Zucker
  • ½ Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 50 ml Wasser
  • 40 g Vanillepuddingpulver
  • 25 ml kaltes Wasser

Rezept zum Download

Aufnahme von Konditormeisterin Emily Gordon und Moderator Sven Kroll beim Kochen.

Erdbeer-Himbeer-Stachelbeerkompott

Hier und heute 25.06.2026 10:55 Min. Verfügbar bis 25.06.2028 WDR

Zubereitung

Gartenerdbeeren

Erdbeeren sind reich an Vitamin C.

Erdbeeren, Stachelbeeren, Zucker, Vanille und 50 ml Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Himbeeren zugeben und kurz mitziehen lassen. Puddingpulver mit 25 ml kaltem Wasser glattrühren. In das kochende Kompott einrühren und eine Minute weiterkochen, bis die gewünschte Bindung erreicht ist. Abkühlen lassen und kalt servieren.

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