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Nektarinen-Himbeer-Aufstrich mit Zitrone

Nektarinen-Himbeer-Aufstrich mit Zitrone

Stand:

Konditormeisterin Emily Gordon zeigt, wie Sie den Sommer haltbar machen – mit diesem feinen Nektarine-Himbeer-Aufstrich mit Zitrone.

  • Hier und heute | 25. Juni 2026, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR

Das Rezept

von Emily Gorden

Die Zutaten

  • 250 g Nektarinen, gewürfelt
  • 250 g Himbeeren
  • Saft und Abrieb einer ½ Zitrone
  • 250 g Gelierzucker 2:1
  • etwas Vanille
  • etwas Salz

Rezept zum Download

Aufnahme von Konditormeisterin Emily Gordon und Moderator Sven Kroll beim Kochen.

Nektarinen-Himbeeraufstrich mit Zitrone

Hier und heute 25.06.2026 16:28 Min. Verfügbar bis 25.06.2028 WDR

Zubereitung

Nektarinen in einer Holzschale

Nektarinen zunächst würfeln.

Nektarinen, Himbeeren, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einen Topf geben. Gelierzucker einrühren und alles aufkochen. Unter Rühren vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen und den Aufstrich heiß in sterile Gläser füllen.

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