Alle Zutaten für 4 Personen (wenn nicht anders angegeben).
Zutaten
1 Vanilleschote
1 kg Joghurt (3,5% Fett)
1 Handvoll essbare Blüten
1 Handvoll frische Beeren
4 EL flüssigen Honig
Außerdem: Mulltücher, Garn zum Zubinden
Zubereitung
Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen. Joghurt und Vanille gut vermischen.
Jeweils ein Viertel der Joghurtmasse auf ein Mulltuch geben. Tücher mit Garn zubinden. Mit Hilfe eines Kochlöffels über einer großen Schüssel ca. 2-4 Tage zum Abtropfen aufhängen.
Labneh aus dem Tuch nehmen und mit eingeölten Händen zu kleinen Kugeln formen. Blüten dekorativ darauf verteilen. Das Labneh zusammen mit den Beeren auf einem Teller anrichten und mit Honig beträufelt servieren.
