Eisdiele rettet Bauernhof : Wie diese Schwestern um ihre Zukunft kämpfen

Fanny Piepenstock hält einen silbernen Eimer in den Händen. Langsam gießt sie eine dickflüssige, weiße Masse in eine Maschine. Daraus wird später Vanilleeis. Die 26-Jährige zeigt auf einen Knopf: "Jetzt kann ich hier auf Start drücken und dann vereist der mir die nächste Portion." Seit dem frühen Morgen steht sie gemeinsam mit ihrer Mutter in der Hofmolkerei. Aus der Milch ihrer Kühe machen die beiden Eis.

"Wir waren kurz davor, den Hof zu schließen"

Vor ein paar Monaten stand die Zukunft des Familienhofs in Schalksmühle noch auf der Kippe, erzählt Fanny: "Wir waren kurz davor die Tiere zu verkaufen, das Wohnhaus mit Umlageflächen und allem und hier wegzuziehen." Die Familie hatte den Hof sogar schon anonym inseriert. "Um zu schauen, was wir dafür überhaupt bekommen würden", erinnert sich Fanny und ringt um Worte.  

40 Milchkühe hat Familie Piepenstock.

Bildquelle: WDR/Sofia Leikam

Schon seit Jahren kämpft die Familie darum, den Hof wirtschaftlich am Laufen zu halten. Vom Verkauf der Milch können sie aber nicht mehr leben, erzählt Maike - Fannys jüngere Schwester: "Aktuell bekommen wir zwischen 35 und 38 Cent für einen Liter Milch. Gleichzeitig sind aber alle Ausgaben teurer geworden." 

"Wir möchten für unser Zuhause kämpfen"

Seit 1801 gehört der Hof ihrer Familie. Für Fanny und Maike Piepenstock ist der Betrieb in Schalksmühle ihr Zuhause. Hier sind sie aufgewachsen, hier sehen sie ihre Zukunft. In ein paar Jahren wollen sie den Hof übernehmen. "Wir möchten für unser Zuhause kämpfen, dafür dass das unser Zuhause bleibt", sagt Fanny.

Der Milchhof der Piepenstocks in Schalksmühle.

Bildquelle: WDR/Sofia Leikam

Genau deshalb wollen die Schwestern nicht aufgeben und suchen gemeinsam mit ihren Eltern nach einer Lösung. Vor fünf Jahren fing die Familie an, Eis aus der Milch der eigenen Kühe herzustellen. Das Eis verkauften sie im eigenen Hofladen und in Automaten. Das kam gut an. Doch um den Hof langfristig zu sichern, brauchte es mehr. 

Eine Eisdiele soll den Hof retten

Dann wächst Anfang des Jahres eine neue Idee: eine eigene Eisdiele. Als die Familie in der Zeitung von einer leerstehenden ehemaligen Konditorei in Ennepetal-Voerde liest, schöpfen die Piepenstocks neue Hoffnung. Doch die Entscheidung ist nicht ohne Risiko. "Wir wussten vorher nicht, ob die Leute das überhaupt annehmen würden", erzählt Fanny.

Fanny Piepenstock in ihrer Eisdiele "Muh to Go".

Bildquelle: WDR/Sofia Leikam

Trotzdem gehen die Schwestern das Wagnis ein und eröffnen Mitte Juni ihre eigene Eisdiele mit selbstgemachtem Eis. Jetzt, ein paar Wochen später, steht Fanny lächelnd hinter der Eistheke. Nur wenige Minuten nach der Öffnung bildet sich die erste Schlange. "Ich komme seit Tag Eins hierher. Das Eis ist super lecker und es ist aus der Region", sagt eine Kundin.

"Da geht einem das Herz auf"

Fanny selbst hätte mit dem Erfolg nicht gerechnet. "Ich hatte noch nie mit so vielen positiven Menschen zu tun", sagt sie. Die vielen Kunden geben ihr wieder Zuversicht und machen der ganzen Familie Hoffnung für die Zukunft. "Die Leute kommen teilweise aus Gevelsberg oder Schwelm hierhin gefahren, um das Eis zu essen. Das finde ich wirklich schön. Da geht einem wieder das Herz auf", sagt Fanny lächelnd und reicht das nächste Eis über die Theke.

Unsere Quellen:

Sendung: WDR.de,Wie zwei Schwestern ihren Milchhof mit Eisdiele retten, 07.08.2026, 17:20 Uhr