Einfach & köstlich : Buchweizen-Crêpes & Rosenkohl-Auflauf: Sören Anders kocht mit Frédéric Morel

Buchweizenmehl, Wasser, grobes Salz – fertig sind die bretonischen Crêpes von Sternekoch Frédéric Morel. Mit drei verschiedenen Belägen sorgt er für Abwechslung auf dem Teller. Gastgeber Sören Anders serviert einen Klassiker: Rosenkohl mit Käse überbacken und rauchig-aromatisches Kasseler.

Aus den übrig gebliebenen Zutaten kreieren die beiden Kochprofis eine Tortilla – natürlich aus Buchweizenmehl! Käse und Zwiebeln peppen den Fladen auf, der schließlich bunt belegt wird: mit Rosenkohl, Tomatensauce, Kasseler und Kräutertopping.

Unser Gast-Koch: Frédéric Morel

In Münster ist er angekommen, das Herz schlägt jedoch bis heute leidenschaftlich für seine französische Heimat und ihre Genüsse: Frédéric Morel verbindet in seinem Restaurant Spezialitäten aus der Bretagne mit internationalen Einflüssen und erschafft damit eine ganz eigene Küche auf Zwei-Sterne-Niveau. Gemeinsam mit seiner Frau betreibt Frédéric insgesamt zwei Restaurants in Münster. Tradition und Weltoffenheit vereint er hier.

Sendung:
SWR Fernsehen, Einfach & köstlich, 04.10.2026, 17:00 Uhr (Erstausstrahlung)