Einfach & köstlich : Wurzel-Carpaccio, Lachs & Millirahmstrudel: Sören Anders kocht mit Hans Jörg Bachmeier

Sören Anders überrascht mit alten Gemüsesorten, die er modern interpretiert und reicht dazu Fisch. Gast Hans Jörg Bachmeier serviert ein süßes Gericht aus seiner Kindheit: Millirahmstrudel – cremig, fruchtig, warm. Das geht als Dessert, aber auch als Hauptgang.

Aus den übrig gebliebenen Zutaten kreieren die beiden Spitzenköche zum Schluss noch ein besonderes Fischgericht mit dem extra Frische-Kick: Lachs im Strudelteig an einem fruchtig-frischen Rote Bete-Orangensalat. Nicht nur optisch ein Genuss!

Unser Gast-Koch: Hans Jörg Bachmeier

Gutes Essen spielte schon früh eine große Rolle in seinem Leben: Hans Jörg Bachmeier ist im Hotel- und Gaststättenbetrieb der Eltern in Niederbayern aufgewachsen. Dort machte er dann auch seine Kochlehre. Die Leidenschaft für die feine, gehobene Küche entfachte sich nach und nach. Nach Stationen bei diversen deutschen Spitzenköchen führt er heute in München sein Restaurant und gleichzeitig auch Kochschule und Feinkostgeschäft. Er liebt es, internationale Gerichte mit regionalen Produkten zu interpretieren.

Sendung:
SWR Fernsehen, Einfach & köstlich, 27.09.2026, 17:00 Uhr (Erstausstrahlung)