Gutes Ergebnis trotz Hitze : Hopfenernte startet bald in Hallenberg

In knapp zwei Wochen, am 13. September, wird in Hallenberg der Hopfen geerntet - für das eigene Landbier. Geerntet wird nicht viel Hopfen - aber er reicht, um damit eine ordentliche Menge eines komplett regionalen Biers zu brauen.

"Trotz der schwierigen Wetterverhältnisse in diesem Jahr und der Klimabedingungen ist der Hopfen bei uns noch richtig gut gewachsen", sagt Jonathan Lütticke. Er ist Braumeister und Betriebsleiter der kleinen Hallenberger Brauerei.

Ab und zu etwas zusätzliches Wasser

Aus dem geernteten Hopfen werden Pellets gepresst, die eine präzise Dosierung ermöglichen.

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Nur hin und wieder musste der Hallenberger Hopfen etwas bewässert werden. Das Hopfen-Feld ist klein, reicht aber für 2.000 bis 3.000 Liter Urtyp Landbier aus.

"Hier auf unserem Feld ernten wir nur ein paar Kilo Hopfen. Verhältnismäßig gesehen ist das ausreichend für unseren Urtyp, denn wir brauchen pro Sud so maximal 800 bis 1.000 Gramm Hopfen." Jonathan Lütticke, Brauhof Hallenberg

Hopfen und Gerste aus Hallenberg

Der "Urtyp" ist das komplett regionale Bier. Dafür kommt nicht nur der Hopfen aus Hallenberg - sondern auch die Gerste. Die bauen einige Landwirte extra für die Hallenberger Brauerei an. Auch das Wasser kommt aus einem Hallenberg Brunnen.

So sieht das Endprodukt aus: das Hallenberger Landbier

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Das so nach dem Reinheitsgebot gebraute Bier kommt bei Kunden gut an. Und im Gegensatz zum nationalen Biermarkt, der seit Jahren schrumpft, geht es in Hallenberg bergauf. Deshalb wurde auch ein zweiter Brauer eingestellt. Dank des neuen Hopfens, der in ein paar Tagen geerntet wird, steht dem nächsten Jahrgang Hallenberger nichts mehr im Wege.

Unsere Quellen:

Sendung: WDR Fernsehen, Lokalzeit Südwestfalen, 02.09.2026, 19:30 Uhr