Worum geht es?
Wolfram Siebeck war ein Gastrokritiker, der mit scharfer Zunge und Witz über Essen und Trinken geschrieben hat, und auf sehr pointierte Art den deutschen Geschmack geprägt und die deutsche Esskultur verändert hat.
Er schrieb Kritiken und Kolumnen für Die Zeit, den Feinschmecker und den Stern. Darin kritisierte er die schwere deutsche Hausmannskost, die er als "Plumpsküche" bezeichnete, und warb zugleich für geschmackliche Vielfalt und die feine französische Küche.
Christoph Wirtz zeichnet Siebecks Leben nach, das als Kindersoldat an der Ostfront begann und ihn später in die besten Restaurants und elegantesten Hotels führte.
Dr. Christoph Wirtz schreibt seit über 20 Jahren über sämtliche Facetten der Genusskultur, veröffentlichte seine Texte als Autor, Kolumnist und ehemaliger Chefredakteur des "Gault&Millau" u.a. regelmäßig in der "Welt am Sonntag", dem "Stern" oder dem Magazin "Der Feinschmecker".
Was sagt Buchkritiker Denis Scheck?
Wolfram Siebeck hat mit seiner Art, wie er übers Essen geschrieben hat, Deutschland auf den Geschmack gebracht - und Christoph Wirtz hat mit "Siebeck - Ein sattes Leben" eine originelle Biorgrafie über den prägenden Gastrokritiker vorgelegt.
WDR 2 Literaturkritiker Denis Scheck
Essen war für Siebeck immer auch Politik und Gesellschaftsgeschichte. So machte er Pietismus und Protestantismus als Wurzeln für die deutsche "Wir sparen Butter für Kanonen"-Philosophie aus. All dem hat er gekonnt die feine französische Lebensart entgegengesetzt.
Da Christoph Wirtz genau wie Siebeck eine sehr elegante Feder führt und ein ähnlich hohes Sprachniveau hat, ist ihm eine sprachlich sehr stimmige Biografie gelungen, die sich wirklich zu lesen lohnt.
Für wen ist das Buch?
Für alle, die gutes Essen zu schätzen wissen und gerne Biografien lesen.
Das Buch auf einen Blick:
Christoph Wirtz
Siebeck - Ein sattes Leben
588 Seiten
Verlag: ZS Verlag
ISBN: 978-3-96584-558-9
Preis: 29,90 Euro
Sendung: WDR 2 Die Sonntagsshow, 23.08.2026, 10.40 Uhr
