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Moderatorin Katia Franke
06.00 - 09.00 Uhr WDR 4 mit Katia Franke
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Ullas Lieblingsrezepte

Rezepte-Rückblick

Mehr Lieblingsrezepte

  • Ein angerichteter Teller mit Arbeiterschnitzel auf dicken Bohnen. Im Hintergrund sieht man einen Teil des Topfes mit den weiteren Bohnen.
    Arbeiterschnitzel auf dicken Bohnen | mehr
  • Tarte Tatin auf einem Teller, gariniert mit Basilikum und Tomate
    Tarte Tatin mit Tomaten | mehr
  • Ein Teller mit einem großen Klecks Hummus mit einem Stück gegrillte, orangene Paprika.
    Kichererbsencreme mit Grillgemüse | mehr
  • Eine Scheibe Vollkornbrot mit Frischkäse und Holunderbeerkonfitüre neben einem Messer auf einem Holzbrettchen. Dahinter steht das geöffnete Konfitüreglas, sowie eine WDR 4 Kaffeetasse. Man sieht außerdem einen Korb Brötchen und weitere Konfitüregläser.
    Konfitüre aus Holunderbeeren | mehr
  • Ein Stück Zwiebel-Kartoffelkuchen auf einem grün-weiß gemusterten Teller. Daneben etwas Salat und ein Klecks Hummus. Im Hintergrund sieht man den restlichen Kuchen, aus dem gerade ein weiteres Stück gehoben wird.
    Zwiebel-Kartoffelkuchen in türkischem Blätterteig | mehr
  • Ein Stand auf dem Ökomarkt Südstern. In der Auslage sind portugiesische Pastéis de Nata zu sehen.
    Preiswert essen in Berlin | mehr
  • Ein Stück Lemon-Cake-Parfait auf einem Teller, garniert mit einer halben Zitrone und Minze. Im Hinterdrund stehen weitere Lemon-Cake-Parfait Stücke auf einem Holzbrett.
    Lemon-Cake-Parfait | mehr   mit Audio und Video
  • Ein weißer, tiefer Teller auf einem Holztisch mit einer schön angerichteten Portion Pasta Asciutta aus Bandnudeln, Soße und garniert mit frischem Basilikum.
    Pasta Asciutta | mehr
  • Ein Teller mit Kaiserschmarrn und einem Schälchen geröstete Aprikosen. Es wird gerade ein Stück Kaiserschmarrn mit einer Gabel vom Teller gehoben.
    Kaiserschmarrn mit Aprikosenröster | mehr
  • Im Vordergrund steht ein tiefer Teller mit Nudelsalat, im Hintergrund sieht man die Schale mit dem restlichen Nudelsalat, aus der gerade mehr Nudelsalat gehoben wird.
    Nudelsalat mit zweierlei Dressing | mehr
  • Ein rot-weißer Teller mit einem länglichen Laugen-Brioche-Brötchen mit Sesam, das mit Pesto, Schafskäse, Rucola, roten Zwieblen und Tomaten belegt ist. Im Hintergrund sieht man die restlichen Zutaten und die Pfanne mit dem Schafskäse.
    Pesto Rosso, gebackener Schafskäse und Salat auf Laugen-Brioche-Brötchen | mehr
  • Ein angerichteter Teller mit einem pochierte Pfirsich, daneben Besteck und eine Lavendelpflanze. Im Hintergrund sieht man einen Teil von Ullas Oberkörper und ihre Arme, während sie gerade einen weiteren Pfirsich auf den angerichteten Teller hebt.
    Pochierte Pfirsiche mit Himbeeren und Lavendel | mehr
  • Ein angerichteter Teller Erbsencreme mit gerösteten Kadayif-Fäden auf Sprossen. Im Hintergrund sind Schalen mit Kadayif-Fäden, Erbsen und Sprossen zu sehen.
    Erbsencreme mit Knuspertopping | mehr
  • Mehrere von dem mit Zuckergur und Schokolinsen dekorierten Gebäck "Amerikaner" auf einem Teller angerichtet
    Amerikaner | mehr   mit Video
  • Hackpastete in Form eines Bienenkorbs aus Makkaroni auf einem Teller angerichtet mit Paprikaringen drumherum.
    Hackpastete im Bienenkorb | mehr
  • Eine Portion Erdbeermousse, daneben frische Erdbeeren garniert mit Basilikumblättern auf einem weißen Teller, der in die Kamera gehalten wird. Eine Holunderblüte zur Deko liegt ebenfalls daneben.
    Erdbeermousse | mehr
  • Eine angerichtete Schale Spargelsalat steht im Vordergrund. Rechts daneben liegt Besteck, links ein Brettchen mit geschnittenen Baguettestücken. Im Hintergrund sieht man die große Salatschale, aus der gerade mit Salatbesteck mehr Salat gehoben wird.
    Spargelsalat mit Limette und Basilikum | mehr
  • Ein Suppenteller mit Rindfleischsuppe, über den gerade eine gefüllte Suppenkelle mit noch mehr Suppe gehalten wird. Im Hintergrund sieht man ein Brötchen auf einem Brettchen, eine rot-weiß karierte Serivette mit einem Löffel und die Suppenterrine.
    Omas Rindfleischsuppe | mehr
  • Im Vordergrund steht ein angrichteter Teller mit Rindfleisch, Kartoffeln und Leipziger Allerlei mit grüner Sauce. Im Hintergrund steht eine weitere Schale mit Leipziger Allerlei, eine Sauciere mit der Sauce, und eine Auflaufform mit Kartoffeln.
    Frankfurter Grüne Sauce zu Rindfleisch und Leipziger Allerlei | mehr
  • Angerichteter Teller mit fertigem Tortilla-Wrap. Auf der Gabel ist bereits ein mundgerechtes Stück abgeschnitten.
    Tortilla-Sandwich mit Ziegenkäse und Spinat | mehr   mit Video
  • Ein angerichteter Teller mit Brot, auf dem das Stück Skrei liegt. Darüber sind Gemüsestückchen der Marinade und die Strohkartoffeln gestreut. Im Hintergrund wird aus einer Auflaufform ein weiteres Stück Skrei mit Marinade gehoben.
    Marinierter Skrei mit Strohkartoffeln | mehr
  • Eine Schale mit Salat, garniert mit einer Mandarinenscheibe. Im Hintergrund sieht man ein Brettchen mit Mandarinenschreiben, einen Kopf Eisbergsalat, eine große Schüssel mit dem restlichen Salat und eine Schale mit Käsesauce.
    Eisbergsalat und Rucola mit Röstbrot und Parmesankäsesauce | mehr   mit Video
  • Im Vordergrund des Bildes steht ein gemustertet Teller mit etwas Hirsesalat und einem Klecks Sauce auf einem Tisch. Im Hintergrund sieht man die große Schale mit dem restlichen Hirsesalat, eine kleinere Schale mit der Sauce und ein Glas Wasser.
    Bunter Hirsesalat | mehr
  • Apfelringe auf einem schwarzen Blech, die gerade mit Puderzucker bestreut werden.
    Apfelringe in Bierteig | mehr   mit Video
  • Ein weißer, tiefer Teller mit gelbem Linsencurry mit Spinat, Paprika und Kaki, garniert mit Koriander. Auf dem Tisch liegt außerdem ein Holzbrett mit aufgeschnittenen Kakis und eine Schale mit gelben Linsen.
    Curry aus gelben Linsen und buntem Gemüse | mehr
  • Man sieht Ullas Arme und Hände, wie sie mit bunten, gehälten Topflappen einen runden Blätterteigkuchen in die Kamera. Die Blätterteigstreifen auf dem Kuchen sind gitterförmig angeordnet.
    Blätterteigkuchen mit Spitzkohl, Schinken und Schafskäse | mehr   mit Video
  • Auf einem gedeckten Tisch steht im Vordergrund ein tiefer Teller mit Pasta. Daneben liegen Gabel und Löffel, im Hintergrund sieht man eine große Schale mit noch mehr Pasta, eine Schale mit Basilikumblättern und eine Schale mit Mais.
    Pasta mit Roquefortsauce und Birne | mehr   mit Video
  • Ein elegant gedeckter Tisch: Im Vordergrund steht ein tiefer Teller mit Rote-Bete-Eintopf und einer Pirogge. Außerdem sieht man ein Holzbrettchen mit Dill, eine schale Schmand, einen roten Topf mit dem restlichen Eintopf und eine Etagere mit Piroggen.
    Rote-Bete-Eintopf mit Piroggen | mehr
  • Eine große, ovale Auflaufform, darin befinden sich die die zwei gebackenen Hälften eines halbierten Spaghettikürbisses: Beide sind mit einer Käsefüllung gefüllt, eine Hälfte außerdem mit Schinken, die andere mit Tomaten.
    Gebackener Spaghetti-Kürbis | mehr
  • Ein tiefer, mit blauen Blumen verzierter Teller mit Hühnerfrikassee und Reis.
    Hühnerfrikassee | mehr   mit Video
  • Eine silberne Ofenform mit Gratin, im Käse darauf sind Lauchstücke zu erkennen. man sieht rechts und links Ullas Hände, die die Ofenform mithilfe von Geschirrtüchern festhalten.
    Käse, Lauch und Hackfleisch als Gratin | mehr
  • Ein tiefer, mit blauen Blumen verzierter Teller mit Grießbrei und einem Löffel steht auf einem Holztisch, daneben liegen einige Walnüsse. Der Grießbrei ist mit Apfelspalten, Walnüssen und Borretsch garniert.
    Grießbrei mit geschmorten Apfelspalten | mehr
  • Ulla Scholz in einem blauen Pullover hält einen Teller mit darauf drapierten Stücken eines Ameisenkuchens
    Ameisenkuchen | mehr   mit Video
  • Auf einem Holztablett angerichtet: Ein Teller mit Kartoffeln und einer Kohlroulade, rechts daneben eine Serviette mit Gabel und Messer. Von oben fotografiert.
    Kohlrouladen | mehr
  • Ein blau-weißer Teller mit Kartoffelpüree, darauf sind Blattspinat und gebratene Seitlinge angerichtet. Von oben fotografiert.
    Gebratene Kräuterseitlinge zu Blattspinat und Kartoffelpüree | mehr
  • Ein Glas Konfitüre steht auf einem Holzbrett vor einer roten Holzwand. Darauf liegt eine Birne. Links davon befindet sich ein Stapel Pfannkuchen mit einem Klecks Konfitüre, rechts davon eine aufgeschnittene Laugenstange, die mit Konfitüre bestrichen ist.
    Birnenkonfitüre mit Ingwer | mehr
  • Sommerrollen
    Sommerrollen | mehr
  • Burrata mit Schnittlauchöl auf Tomaten
    Burrata mit Schnittlauchöl auf Tomaten | mehr   mit Video
  • Zitronenhuhn aus dem Römertopf
    Zitronenhuhn aus dem Römertopf | mehr
  • Monschauer Senfsuppe
    Monschauer Senfsuppe | mehr
  • Rotbarsch in der Kartoffelkruste, Schmorgurken und Dill
    Rotbarsch in der Kartoffelkruste, Schmorgurken und Dill | mehr   mit Video
  • Filoteig-Rosen mit Ziegenkäse, Feige und Thymian
    Filoteig-Rosen mit Ziegenkäse, Feige und Thymian | mehr
  • Mohnpudding als Streuselkuchen
    Mohnpudding als Streuselkuchen | mehr
  • Kartoffel-Lauch-Krapfen mit Frischkäse-Dipp liegen auf einem Teller.
    Kartoffel-Lauch-Krapfen mit Frischkäse-Dipp | mehr
  • Herzhafter Brotaufstrich aus kräftigem Weichkäse
    Herzhafter Brotaufstrich aus kräftigem Weichkäse | mehr
  • Kalt gebrühter Kaffee und Eistee mit Zitrone
    Kalt gebrühter Kaffee und Eistee mit Zitrone | mehr
  • Bratwurst im Speckmantel zu Gurkensalat
    Bratwurst im Speckmantel zu Gurkensalat | mehr
  • Karottencremesuppe mit Ingwer und Kokosschaum
    Karottencremesuppe mit Ingwer und Kokosschaum | mehr
  • Kirschpfannkuchen
    Kirschpfannkuchen | mehr
  • Sommersalat und Lachs vom Grill
    Sommersalat und Lachs vom Grill | mehr
  • Ullas Grill-Tipps | mehr
  • Malawian Chicken Curry im Dutch Oven
    Malawian Chicken Curry im Dutch Oven | mehr   mit Video
  • Rote Bete-Erdnusscreme
    Rote-Bete-Erdnusscreme | mehr
  • Orientalisches Gemüse mit Couscous
    Orientalisches Gemüse mit Couscous | mehr
  • Gratinierter Ziegenkäse mit Honig
    Gratinierter Ziegenkäse mit Honig | mehr
  • Champignon-Omelette
    Champignon-Omelette | mehr
  • Hühnerfrikassee
    Hühnerfrikassee | mehr   mit Video
  • Panierte Spargelstangen mit Limetten-Hollandaise
    Panierte Spargelstangen mit Limetten-Hollandaise | mehr   mit Video
  • Mediterranes Rindfleischragout
    Mediterranes Rindfleischragout | mehr
  • Gekochte Ostereier in drei Variationen
    Gekochte Ostereier in drei Variationen | mehr
  • Eissplittertorte mit Eierlikör
    Eissplittertorte mit Eierlikör | mehr
  • Möhren-Muffins
    Möhren-Muffins mit Frischkäse-Frosting | mehr   mit Video
  • Lachs auf Fenchelgemüse in Pergament
    Lachs auf Fenchelgemüse in Pergament | mehr
  • Warmer Mohnkuchen zu Vanilleeis und Himbeersauce
    Warmer Mohnkuchen zu Vanilleeis und Himbeersauce | mehr
  • Hafer-Schoko-Cookies
    Hafer-Schoko-Cookies | mehr   mit Video
  • Orangenmarmelade
    Orangenmarmelade | mehr
  • Pasta mit Skrei und Spinat
    Pasta mit Skrei und Spinat | mehr
  • Kartoffelgratin mit geröstetem Grünkohlblättern
    Kartoffelgratin mit gerösteten Grünkohlblättern | mehr
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Ullas Lieblingsrezepte

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Die WDR 4-Köchin Ulla Scholz stellt immer dienstags zur Mittagszeit ein leckeres Gericht zum Nachkochen vor. Das passende Lieblingsrezept finden Sie hier.  |  mehr

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