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Lichtspuren auf der Autobahn
23.00 - 06.00 Uhr ARD Hitnacht
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Ullas Lieblingsrezepte

Kochtipps bei WDR 4

Ein Stück Lemon-Cake-Parfait auf einem Teller, garniert mit einer halben Zitrone und Minze. Im Hinterdrund stehen weitere Lemon-Cake-Parfait Stücke auf einem Holzbrett.

Lemon-Cake-Parfait

Handwerklich gemachtes Eis ist mittlerweile richtig teuer. Ulla kennt ein feines Zitroneneisrezept, ganz ohne Eismaschine. | mehr mit Audio und Video

Ein weißer, tiefer Teller auf einem Holztisch mit einer schön angerichteten Portion Pasta Asciutta aus Bandnudeln, Soße und garniert mit frischem Basilikum.

Pasta Asciutta

80er-Jahre-Gerichte? Da fällt vielen die Pasta "Schuta" ein. Die hatte jedoch wenig mit echter italienischer Küche zu tun.  |  mehr

Ein Teller mit Kaiserschmarrn und einem Schälchen geröstete Aprikosen. Es wird gerade ein Stück Kaiserschmarrn mit einer Gabel vom Teller gehoben.

Kaiserschmarrn mit Aprikosenröster

Ein Schmarrn ist durch seine einfachen Zutaten eher ein bäuerliches Gericht. Die Bezeichnung "Kaiser" geht auf Legenden zurück.  |  mehr

Im Vordergrund steht ein tiefer Teller mit Nudelsalat, im Hintergrund sieht man die Schale mit dem restlichen Nudelsalat, aus der gerade mehr Nudelsalat gehoben wird.

Nudelsalat mit zweierlei Dressing

Ein Nudelsalat muss kein mayonnaiselastiger Langweiler sein.  |  mehr

Ulla Scholz

Ulla Scholz

20 Jahre war das mit einer "Gault Millau-Kochmütze" ausgezeichnete Restaurant "Tafelspitz" in Köln meine Wirkungsstätte. Nach dieser Zeit als Restaurant-Chefin und Restaurant-Köchin bildete ich mich an der UGB-Akademie (vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung) zur Fachberaterin für Kinder- und Säuglingsernährung weiter.  |  mehr

Videos

Burrata mit Schnittlauchöl auf Tomaten

Burrata mit Schnittlauchöl auf Tomaten

Rotbarsch in der Kartoffelkruste, Schmorgurken und Dill

Rotbarsch in der Kartoffelkruste, Schmorgurken und Dill

Mett-Frikadellen auf Süßkartoffelstampf liegen auf einem grünen Teller mit Blumenmuster.

Mett-Frikadellen auf Süßkartoffelstampf

Windbeutel mit Brombeergrütze und Sahne

Windbeutel mit Brombeergrütze und Sahne

Marinierte Putenbruststreifen auf buntem Blattsalat

Marinierte Putenbruststreifen auf buntem Blattsalat

Erdbeerbowle und ein Drink von gerösteten Orangen

Erdbeerbowle und ein Drink von gerösteten Orangen

Pita mit gegrilltem Gemüse und Hummus gefüllt

Pita mit gegrilltem Gemüse und Hummus gefüllt

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee

Panierte Spargelstangen mit Limetten-Hollandaise

Panierte Spargelstangen mit Limetten-Hollandaise

Möhren-Muffins

Möhren-Muffins mit Frischkäse-Frosting

Gefüllte Croissants aus dem Waffeleisen

Gefüllte Croissants aus dem Waffeleisen

Hafer-Schoko-Cookies

Hafer-Schoko-Cookies

Ulla Scholz, WDR 4-Radioköchin

Ulla kocht. Lecker und günstig.

Ulla kocht – und es schmeckt einfach! Die Rezepte in dieser Rubrik gehen schnell, brauchen nur wenige Zutaten und das Beste: Sie sind gar nicht teuer.  |  mehr

Ullas Lieblingsrezepte

Rezepte-Rückblick

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Mehr Lieblingsrezepte

Mehr Wortbeiträge bei WDR 4

Frau schneidet Gemüse

WDR-Rezepte im Überblick

Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf unserer Übersicht haben wir die aktuellsten zusammengefasst.  |  mehr

Pippi Langstrumpf mit Herr Nilsson auf der Schulter

Heldinnen und Helden der Kindheit – Mehr als nur schöne Erinnerungen

Als Kinder hatten wir sie fast alle: Heldinnen und Helden, die uns begeistert, getröstet oder Mut gemacht haben. | mehr mit Audio

  • WDR 4 Mittendrin mit Katia Franke | 16. August 2026, 06.00 - 09.00 Uhr | WDR 4
Schwimmerin im Schwimmbecken

Bewegung tut gut – aktiv trotz Beschwerden

Bewegung hält fit, stärkt Herz und Kreislauf und verbessert das allgemeine Wohlbefinden. | mehr mit Audio

  • WDR 4 Mittendrin mit Bernd Brüggemann | 9. August 2026, 06.00 - 09.00 Uhr | WDR 4
Gedeckter Frühstückstisch mit Brötchen, Croissants, Früchten, Eiern und Saft

Guten Morgen, Sonntag: Frühstücken wie ein Kaiser

"Morgens essen wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettelmann." | mehr mit Audio

  • WDR 4 Mittendrin mit Alix Gabele | 2. August 2026, 06.00 - 09.00 Uhr | WDR 4
Die Oberhundemer Bergtour: Weitblick über Täler und Hügel mit violetten Wildblumen im Vordergrund

Viel Weitblick: Die Oberhundemer Bergtour im Kirchhundemer Sauerland

Der zwölf Kilometer lange Premium-Wanderweg führt durch teils noch intakte Fichtenwälder und die Bergwelt des Sauerlandes.  |  mehr

Das Buchcover "Die Straße der Knochen" von Val McDermid

"Die Straße der Knochen" von Val McDermid

Ein sintflutartiger Winterregen reißt in Schottland ein Stück Autobahn weg und legt das Skelett eines Mannes frei.  |  mehr

Wohnmobil fährt auf einer Landstraße

Urlaub auf Rädern – sicher unterwegs mit Wohnmobil und Wohnwagen

Die Freiheit, einfach loszufahren und dort anzuhalten, wo es am schönsten ist.  |  mehr

Rieselfelder Münster: Stelzenläufer läuft über das Wasser, in dem die Sonne sich spiegelt

Rieselfelder Münster: Über das Wasser wandeln?

Ein Stelzenläufer spaziert scheinbar über das Wasser – mitten durch die Rieselfelder Münster: das Vogelreservat zum Erkunden.  |  mehr

WDR 4 Sommerbücher mit Elke Heidenreich

Sommerbücher mit Elke Heidenreich

Elke Heidenreich stellt fünf Sommerbücher vor – vier Schmöker und einen Extratipp – und im Grunde ist für jeden etwas dabei.  |  mehr

Hund im Koffer

Tierisch entspannt verreisen – zwischen Hundehotel und Mittelmeer

Die Koffer sind gepackt, die Vorfreude auf den Urlaub steigt – doch für viele stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage:  |  mehr

Auf "Wein-Jagd" am Hengsteysee: Blick über den Großteil des Sees mit viel Natur rundherum

Auf "Weinjagd" am Hengsteysee

Am Hengsteysee im Städte-Dreieck Dortmund-Hagen-Herdecke liegt der größte und höchste Weinberg des Ruhrgebiets.  |  mehr

Das Buchcover "All die Farben, all das Licht" von Cora Wucherer

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In einer beengten Münchner Wohnung teilen sich Juna und Martha ein Zimmer.  |  mehr

Fünf verschiedene Eisbecher

Süße Auszeit – Eis geht immer

Welches Eis essen Sie am liebsten? Für die einen muss es immer dieselbe Sorte sein, andere probieren sich durch die Eistheke.  |  mehr

Wandern auf dem Bergwiesenpfad bei Winterberg: Wegesrand mit durchgängig viele Blumen, Farne und Sträucher

Wandern auf dem Bergwiesenpfad bei Winterberg

Wandern mit Alpenfeeling mitten in NRW – auf dem Bergwiesenpfad bei Winterberg-Altastenberg gibt es sogar bunte Bergblumen.  |  mehr

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Irgendwo im tiefsten Schwarzwald liegt Wittenmoos, eine Pfütze von einem Dorf, in dem drei Frauen einfach nicht zu übersehen sind.  |  mehr

Ein Junge springt vom Einer ins Freibad.

Freibad – der Sommer von früher

Kaum ein anderer Ort steht so sehr für den Sommer wie das Freibad.  |  mehr

Unterwegs auf dem Trödelsteinpfad in Burbach: Ein Höhepunkt sind die Trödelsteine mit Gipfelkreuz

Ruhe, Stille, alte Steine: Der Trödelsteinpfad in Burbach

Der Trödelsteinpfad im siegerländischen Burbach ist eine der vierzehn Rothaarsteigspuren und bietet eine atemberaubende Natur.  |  mehr

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Der alte Filmproduzent Curtis Melnitz liegt bei einem Psychiater auf der Couch und muss reden.  |  mehr

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Sommer, Sonne ... Gartenparty!

Was gibt es Schöneres als eine entspannte Gartenparty mit allem, was dazugehört? Vielleicht mit einem spannenden Fußballspiel bei der WM?  |  mehr

Burg Hülshoff: Wasserschloss inmitten schöner Natur

Wenn der Wanderweg Gedichte flüstert

Zwischen der geschichtsträchtigen Burg Hülshoff in Havixbeck und dem idyllischen Haus Rüschhaus in Münster liegt ein Wanderweg der ganz besonderen Art. | mehr mit Audio

Das Buchcover "Guten Morgen, schönes Wetter heute" von Tanja Kokoska

"Guten Morgen, schönes Wetter heute" von Tanja Kokoska

Ina hofft bei jeder neuen Liebe, dass es dieses Mal anders wird, doch bisher wurde sie immer enttäuscht.  |  mehr

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