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Jetzt läuft: Ain't that just the way von Lutricia McNeal
Moderatorin Katia Franke
06.00 - 09.00 Uhr WDR 4 mit Katia Franke
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Ullas Lieblingsrezepte

Kochtipps bei WDR 4

Ein angerichteter Teller mit Arbeiterschnitzel auf dicken Bohnen. Im Hintergrund sieht man einen Teil des Topfes mit den weiteren Bohnen.

Arbeiterschnitzel auf dicken Bohnen

Der Name kommt aus Zeiten, als sich einfache Leute kein echtes Schnitzel leisten konnten. Stattdessen griff man zu Schweinebauch.  |  mehr

Tarte Tatin auf einem Teller, gariniert mit Basilikum und Tomate

Tarte Tatin mit Tomaten

Jetzt ist die Zeit, in der Tomaten wirklich nach Tomaten schmecken. Ulla backt daraus einen herzhaften Kopfüberkuchen.  |  mehr

Ein Teller mit einem großen Klecks Hummus mit einem Stück gegrillte, orangene Paprika.

Kichererbsencreme mit Grillgemüse

Hummus gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Ulla geht selbst ans Werk und verfeinert die Creme mit Mandelmus.  |  mehr

Eine Scheibe Vollkornbrot mit Frischkäse und Holunderbeerkonfitüre neben einem Messer auf einem Holzbrettchen. Dahinter steht das geöffnete Konfitüreglas, sowie eine WDR 4 Kaffeetasse. Man sieht außerdem einen Korb Brötchen und weitere Konfitüregläser.

Konfitüre aus Holunderbeeren

In der Region sind die Holunderbeeren reif. Diese wilden Früchte eignen sich hervorragend, um Konfitüre zu kochen.  |  mehr

Ulla Scholz

Ulla Scholz

20 Jahre war das mit einer "Gault Millau-Kochmütze" ausgezeichnete Restaurant "Tafelspitz" in Köln meine Wirkungsstätte. Nach dieser Zeit als Restaurant-Chefin und Restaurant-Köchin bildete ich mich an der UGB-Akademie (vom Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung) zur Fachberaterin für Kinder- und Säuglingsernährung weiter.  |  mehr

Videos

Burrata mit Schnittlauchöl auf Tomaten

Burrata mit Schnittlauchöl auf Tomaten

Rotbarsch in der Kartoffelkruste, Schmorgurken und Dill

Rotbarsch in der Kartoffelkruste, Schmorgurken und Dill

Mett-Frikadellen auf Süßkartoffelstampf liegen auf einem grünen Teller mit Blumenmuster.

Mett-Frikadellen auf Süßkartoffelstampf

Windbeutel mit Brombeergrütze und Sahne

Windbeutel mit Brombeergrütze und Sahne

Marinierte Putenbruststreifen auf buntem Blattsalat

Marinierte Putenbruststreifen auf buntem Blattsalat

Erdbeerbowle und ein Drink von gerösteten Orangen

Erdbeerbowle und ein Drink von gerösteten Orangen

Pita mit gegrilltem Gemüse und Hummus gefüllt

Pita mit gegrilltem Gemüse und Hummus gefüllt

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee

Panierte Spargelstangen mit Limetten-Hollandaise

Panierte Spargelstangen mit Limetten-Hollandaise

Möhren-Muffins

Möhren-Muffins mit Frischkäse-Frosting

Gefüllte Croissants aus dem Waffeleisen

Gefüllte Croissants aus dem Waffeleisen

Hafer-Schoko-Cookies

Hafer-Schoko-Cookies

Ulla Scholz, WDR 4-Radioköchin

Ulla kocht. Lecker und günstig.

Ulla kocht – und es schmeckt einfach! Die Rezepte in dieser Rubrik gehen schnell, brauchen nur wenige Zutaten und das Beste: Sie sind gar nicht teuer.  |  mehr

Ullas Lieblingsrezepte

Rezepte-Rückblick

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Mehr Lieblingsrezepte

Mehr Wortbeiträge bei WDR 4

Frau schneidet Gemüse

WDR-Rezepte im Überblick

Für ihre Fans lassen sich die WDR-Köche jede Menge leckerer Rezepte einfallen. Auf unserer Übersicht haben wir die aktuellsten zusammengefasst.  |  mehr

Pättkes-Poesie: Gräften und Mauern der Burg Vischering

Pättkes-Poesie: Zwischen stolzen Festungsmauern und spiegelnden Seen

Dieser knapp zehn Kilometer lange Premiumwanderweg verläuft auf flachen, unbefestigten Flurpfaden – den typischen Münsterländer "Pättkes". | bilder mit Fotostrecke

Pättkes-Poesie: Burg Vischering vor großem Wassergraben

Alte Mauern, glitzerndes Wasser: Pättkes-Tour durch Lüdinghausen

Zehn Kilometer Flurpfade verbinden die Burg Vischering und das Renaissance-Schloss Lüdinghausen mit der Kulisse des Klutensees.  |  mehr

Ein Golden Retriever auf einem Feld gibt einer Person die Pfote und schaut sie an.

Tierisch beste Freunde – Was Mensch und Hund verbindet

Ein Blick, ein Wedeln mit dem Schwanz – und schon wissen wir, was unser Hund uns sagen möchte. | mehr mit Audio

Mario Adorf

Ein Leben wie ein Film: Mario Adorf wäre 96 geworden

Er war einer der ganz Großen des deutschen Films: Mario Adorf begeisterte über sieben Jahrzehnte – mit Charisma, Tiefe und Vielseitigkeit. Wir erinnern an ihn mit den Meilensteinen seiner Karriere und seinen prägendsten Rollen in Bildern. | bilder mit Fotostrecke

Wiese mit Bäumen

Zwischen Feldern und Versen – Lyrik-Wanderung im Elbschetal Wetter

Die "Drei-Dörfer-Wege" verbinden drei Ortsteile der Ruhrstadt Wetter in einem recht anspruchsvollen, insgesamt circa 20 Kilometer langen Rundkurs. Da er sich in drei Teilrouten gliedert, kann man die Strecke aber beliebig abwandeln und abkürzen. | bilder mit Fotostrecke

Wiese mit Bäumen

Zwischen Wäldern, Feldern und Versen – Lyrik-Wanderung im Elbschetal

Eine lyrische Wanderung ist mal ein ganz anderer Ansatz, die Natur zu entdecken.  |  mehr

Das Buchcover "Alleinruhelage" von Eva Menasse

"Alleinruhelage" von Eva Menasse

Was bleibt einem, wenn die Ehe in die Brüche geht?   |  mehr

Überflutete Häuser

Feuer, Fluten, Unwetter – ist Ihr Zuhause richtig versichert?

Waldbrände, überflutete Straßen und Keller nach Starkregen, abgedeckte Dächer durch Sturm...  |  mehr

Heide mit Bäumen

Wandern um die Wacholderheide in Sundern-Altenhellefeld

Die Wacholderheide bei Sundern-Altenhellefeld wird auch Toskana genannt. Eine Wanderung führt durch die geschwungene Landschaft.  |  mehr

Heide mit Bäumen

Wandern um die Wacholderheide in Sundern-Altenhellefeld

Die Wacholderheide bei Sundern-Altenhellefeld ist ein außergewöhnlicher Anblick im Sauerland. Für ihren Schutz wird viel getan: Unter anderem wurden im Gebiet Wacholder ausgepflanzt, die in der Forstgenbank in Arnsberg angezogen worden sind. | bilder mit Fotostrecke

Das Buchcover "Weiterleben" von Patrick Charnley

"Weiterleben" von Patrick Charnley

Ein dramatischer Herzstillstand reißt Jago Trevarno aus seinem bisherigen Alltag.  |  mehr

Paddles auf dem Meer

"Das vergesse ich nie!" Unser schönstes Ferienerlebnis

Der Alltag plätschert häufig so vor sich hin.  |  mehr

Zwei Personen spazieren barfuß durch den Wald. Die hintere Person hält die Wanderschuhe in der Hand.

"Achtsamer Waldspaziergang" in Telgte

Zu sich kommen – Achtsamer Waldspaziergang in Telgte  |  mehr

Zwei Personen spazieren barfuß durch den Wald. Die hintere Person hält die Wanderschuhe in der Hand.

"Achtsamer Waldspaziergang" in Telgte

Wer möchte, kann auch die Schuhe ausziehen, um den Boden zu spüren. Wenn man barfuß geht, ist man aufmerksamer. Man setzt seine Füße mit Bedacht auf, konzentriert sich ganz aufs Gehen und das kann uns aus den Gedankenspiralen herauslösen, in denen wir als ständig denkende, analysierende Menschen allzu gerne stecken. | bilder mit Fotostrecke

Das Buchcover "Rosen im Asphalt" von Felicitas Fuchs

"Rosen im Asphalt" von Felicitas Fuchs

Hamburg 1956: Die kleine Linda wird kurz nach der Geburt im Krankenhaus von ihrer Mutter zurückgelassen.  |  mehr

Schwimmerin im Schwimmbecken

Bewegung tut gut – aktiv trotz Beschwerden

Bewegung hält fit, stärkt Herz und Kreislauf und verbessert das allgemeine Wohlbefinden.  |  mehr

See im Wald mit einem Segelboot

Haltern am See

Blätterwind und leise Wellen – zwischen See und Heide.  |  mehr

See im Wald mit einem Segelboot

Haltern am See

Wo der Wald den See berührt: Natur pur auf dem Uferrundweg.
Die Strecke um den See herum verbindet schattige Waldpfade im Naturpark "Hohe Mark" mit idyllischen Uferabschnitten und führt direkt an den Sanddünen der angrenzenden Westruper Heide vorbei. | bilder mit Fotostrecke

Das Buchcover "Sommerhaus" von Rachel Joyce

"Sommerhaus" von Rachel Joyce

Der 70-jährige Künstler Vic Kemp verkündet seinen vier erwachsenen Kindern, dass er die erst 27-jährige Bella-Mae heiraten wird.  |  mehr

Pippi Langstrumpf mit Herr Nilsson auf der Schulter

Heldinnen und Helden der Kindheit – Mehr als nur schöne Erinnerungen

Als Kinder hatten wir sie fast alle: Heldinnen und Helden, die uns begeistert, getröstet oder Mut gemacht haben.  |  mehr

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