- Sendehinweis: Hier und heute | 21. Juli 2026, 16.15 - 18.00 Uhr | WDR
Das Rezept
von Alexander Wulf für ca. zwei Personen
Zutaten
- 1/2 Spitzkohl, kleingeschnitten
- 100 g Reisnudeln
- 1 EL Chili, feingeschnitten
- 100 g Hähnchenbrust ohne Haut, klein geschnitten
- 1 TL Zitronengras, sehr fein gehackt
- 1 TL Ingwer, feingeschnitten
- 1 Zehe Knoblauch, feingehackt
- 1 Schalotte, feingewürfelt
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Erdnüsse, gesalzen und geröstet
- 1 EL Koriander
- 1 EL Erdbeeren, in Würfel geschnitten
- 1 EL Kirschen, feingeschnitten
- Saft von einer Limette
- 1 TL Sesamöl, geröstet
Asiatischer Spitzkohlsalat mit Hähnchenfleisch und Reisnudeln
Hier und heute. 21.07.2026. 10:29 Min.. Verfügbar bis 21.07.2028. WDR.
Zubereitung
Die fruchtige Süße der Erdbeeren liefert einen Kontrast zur leichten Säure des Dressings.
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, anschließend erkalten lassen. Das Hähnchen im heißen Sonnenblumenöl scharf anbraten. Ingwer, Zitronengras, Knoblauch, Schalotte und Chili hinzufügen und kurz mit anbraten.
Den Pfanneninhalt in eine Schüssel geben und mit Sojasoße, Limettensaft, Koriander, Sesamöl, Kirschen und Erdbeeren vermengen. Den Spitzkohl und die Reisnudeln hinzufügen, alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
