Zutaten (4 Personen)
ca. 300 g Bourbon-Bio-Vanilleeis
200 ml Sahne
Erdbeersauce
250 g reife Erdbeeren
2 EL Erdbeerkonfitüre
1 Päckchen Vanillezucker
Prise Muskat
Außerdem
80 g weiße Schokolade zum Bestreuen
Zubereitung
Für das Spaghettieis die Spätzlepresse eine Stunde ins Eisfach legen. Die Schokolade auf einer Reibe in kleine Späne raspeln. Die Sahne schlagen und zur Seite stellen.
Für die Erdbeersauce die Beeren waschen, putzen und in ein hohes Gefäß geben. Die Erdbeerkonfitüre, Vanillezucker und eine Prise Muskat zugeben. Alles zusammen fein pürieren und anschließend zur Seite stellen.
Anrichten
In jede Portionsschale 2 EL Sahne geben. Das Vanilleeis in die Spätzlepresse füllen. Jeweils über der Sahne die Eisspaghetti durch die Presse drücken. Mit Erdbeersauce garnieren und mit einem Esslöffel Schokoladenspäne verzieren.
Ullas Küchentipps
Der Einkauf
Zutaten (4 Personen)
Ca. 300 g Bourbon-Bio-Vanilleeis zu 3,99 Euro; 200 ml Sahne zu 0,89 Euro; 250 g reife Erdbeeren zu 1,79 Euro; 2 EL Erdbeerkonfitüre zu 0,40 Euro; 1 Päckchen Vanillezucker zu 1,19 Euro; Prise Muskat zu 0,05 Euro; 80 g weiße Schokolade zum Bestreuen zu 0,80 Euro.
Pro Portion circa 2,27 Euro
Spätzle- und Kartoffelpresse
Der Preis einer solchen Presse kann sich für Spaghettieis-Fans schnell lohnen. Zudem lässt sich das Küchenutensil auch dazu nutzen, Spätzle selbst zu machen oder um ein klümpchenfreies Kartoffelpüree herzustellen.
Wer keine Spätzlepresse zur Hand hat, richtet das Eis als Kugeln mit Sahnehaube und selbstgemachter Erdbeersauce an.
Bei Vanilleeis auf Qualität achten
Es sollte immer echte Vanille und kein Vanille-Aroma enthalten. Bio-Vanilleeis ist zwar etwas teurer, schmeckt aber in der Regel besser. Mittlerweile bieten viele Discounter und Supermärkte preiswertes Bio-Vanille-Eis als Eigenmarke an.
Gutes Gelingen und viel Vergnügen wünscht Ihnen Ulla Scholz!
Sendung: WDR 4 mit Martina Emmerich, Ulla kocht. Lecker und günstig, 15.05.2026, 10 Uhr.
