Einfach & köstlich : Anchovis-Carbonara & Hähnchen mit Graupen: Björn Freitag kocht mit Clara Hunger

La Dolce Vita bei „Einfach & köstlich“: Clara Hunger interpretiert die Carbonara neu – mit Anchovis statt Speck. Björn Freitag serviert ein knuspriges Mailänder Hähnchenschnitzel in Parmesan-Marinade, begleitet von Graupen-Risotto und Zucchini-Tagliatelle.

Gemeinsam zeigen die beiden Spitzenköche dann, wie sich italienische Lebensfreude und moderne Alltagsküche genussvoll verbinden lassen: In einem dritten, ganz besonderen Gericht mit Zucchini und Zitrone vereinen sich fruchtige und herzhafte Aromen.

Unsere Gast-Köchin: Clara Hunger

Clara Hunger ist am Bodensee aufgewachsen und machte nach der Schule eine Ausbildung zur Köchin bei Tim Mälzer in Hamburg. In der Spitzengastronomie entwickelte sie dann ihre eigene Handschrift. Die leidenschaftliche Köchin geht mit Pop-up-Restaurants z.B. in Hamburg ihren eigenen Weg: unabhängig, kompromisslos, mit klarem Stil. Ihre Küche ist geprägt von überraschenden Kombinationen und klaren Aromen. Auch abseits des Tellers zeigt sie Haltung und setzt sich für mehr Sichtbarkeit von Frauen in der Gastronomie ein.

Sendung:
WDR Fernsehen, Einfach & köstlich, 19.09.2026, 17:45 Uhr (Erstausstrahlung)