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Marlen Baumann

"Land & lecker" 2026: Zu Gast bei Marlen Baumann Apfel, Birne und Pinsa vom Niederrhein

Stand:

Im großen Finale empfängt Obstbäuerin Marlen Baumann ihre Gäste auf dem traditionsreichen Wardmanshof in Rees am Niederrhein. Zwischen blühenden Obstplantagen, Rheinlandschaft und Familiengeschichte zeigt die 40-Jährige, wie viel Leidenschaft, Mut und Handarbeit in jedem einzelnen Apfel stecken.

  • Land & lecker | 21. September 2026, 20.15 - 21.00 Uhr | WDR

Marlen führt den Hof nun seit neun Jahren – als Ein-Frau-Betrieb.
Dabei stellt sie sich täglich den Herausforderungen des Obstbaus – von spätem Frost im Frühjahr über trockene Sommer bis hin zu den Vorurteilen, denen Frauen in der Landwirtschaft noch immer begegnen.

Apfel geht einfach immer ...

... findet Marlen Baumann. „Ich war schon als Kind von Äpfeln umgeben und konnte mir beruflich nichts anderes vorstellen, als den Hof zu übernehmen."

Marlen Baumann auf einem Traktor in der Apfelplantage

Jede Apfel-Sorte wird drei bis vier Mal in der Saison geerntet, denn die Früchte werden nicht alle gleichzeitig reif. Bei der Ernte kann sich Marlen auf ein Team verlassen, das teilweise schon ihren Vater und ihre Oma unterstützt hat.

Marlen Baumann

Trotz der vielen Arbeit, der Verantwortung und der täglichen Herausforderung, den Hof alleine zu führen, liebt Marlen ihre Arbeit - und natürlich die Äpfel.

Marlen Baumann pflückt Äpfel.

Beim Anbau legt Marlen Wert darauf, die Umwelt bestmöglich zu schützen und gesundes und schmackhaftes Obst zu produzieren. Wie gut ihr das gelingt, das möchte sie auch ihren Gästen zeigen.

Marlen Baumann im Lager mit einer Kiste Äpfel.

In Rheinnähe wachsen auf zehn Hektar mehr als 30.000 Obstbäume mit 13 Apfel- und fünf Birnensorten. Der Hof bei Rees ist schon seit über 200 Jahren in Familienbesitz. Marlens Vater baute den Obstanbau weiter aus und übergab den Betrieb vor neun Jahren an Marlen.

Marlen Baumann auf einem Traktor in der Apfelplantage

Jede Apfel-Sorte wird drei bis vier Mal in der Saison geerntet, denn die Früchte werden nicht alle gleichzeitig reif. Bei der Ernte kann sich Marlen auf ein Team verlassen, das teilweise schon ihren Vater und ihre Oma unterstützt hat.

Marlen Baumann sortiert Äpfel.

Die geernteten Äpfel werden anschließend per Hand sortiert. Manche Sorten sind sehr empfindlich und bekommen leicht Druckstellen.

Äpfel

Auch die Ansprüche sind höher geworden: zu groß, zu klein, zu blass - nicht jeder Apfel wird gekauft. Diese werden dann auf dem Hof zu leckerem Saft verarbeitet.

Marlen Baumann im Lager mit einer Kiste Äpfel.

Für ihr Menü setzt Marlen auf kreative Kombinationen. Die Zutaten kommen aus dem eigenen Garten - und natürlich von der Obstplantage.

Ein bisschen Obst passt in jeden Gang
Marlen kreiert ein Menü, das ihre Leidenschaft für heimisches Obst widerspiegelt: Zum Auftakt serviert sie Omas Kartoffelsalat mit Kichererbsen, Kürbis und Äpfeln. Es folgt Pinsa mit Ziegenkäse und Birne und Salat mit Ziegenfrischkäse und Apfel. Den süßen Abschluss bildet ein Bratapfel mit Bourbon-Vanille.

Die anderen Mitspieler:innen

Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen: v.l.n.r. Marlen Baumann, Nils Möller, Cindy Vollmer-Halsband, Delia Bögel, Uli Schauerte, Johanna Liesen

v.l.n.r.: Marlen Baumann, Nils Möller, Cindy Vollmer-Halsband, Delia Bögel, Uli Schauerte, Johanna Liesen

Mit dabei: Uli Schauerte hat den Milchviehhof seiner Eltern in Arnsberg in einen vielseitigen Bauernhof umgewandelt. Delia Bögel zieht im Tecklenburger Land Wagyu- Rinder groß und bietet mit ihnen Weinwanderungen an. In Paderborn züchtet Cindy Vollmer-Halsband sowohl Schweine als auch Islandpferde und legt besonderen Wert auf das Tierwohl. Sonnenblumen, Raps, Hanf und Lein als auch Leindotter baut Johanna Liesen mit ihrer Familie im Rheinland an und presst daraus Speiseöle. Im Teutoburger Wald hält Nils Möller afrikanische Strauße und Alpakas auf seinen Weiden und verkauft Straußenfleisch und -eier.

Online first: Jede Folge ist eine Woche vor TV-Sendtermin bereits in der ARD Mediathek zu sehen.

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Land & lecker auf WDR 4

Sendung: WDR Fernsehen, Land & lecker, 21.09.2026, 20:15 Uhr

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