Bäcker-Ausbildung mit 61 Jahren
WDR. 03:13 Min.. Verfügbar bis 11.07.2028.
Seniorenklasse in Soest : Mit 61 Jahren erstmals Azubi
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Am Börde Berufskolleg in Soest gibt es eine besondere Klasse. Erwachsene zwischen 27 und 61 Jahren machen dort ihre Ausbildung zu Bäckereifachverkäuferinnen und -verkäufern. Die Idee zu dem Projekt hatte die Bäckerinnung Hellweg-Lippe.
Simon Lippling leitet die Ausbildungsbackstube des Börde Berufskollegs in Soest. Seine Schülerinnen und Schüler haben schmale, längliche Teigstücke vor sich liegen. Sie lernen heute die Teigstücke zu perfekten Hörnchen zu rollen.
Immer donnerstags unterrichtet Simon Lippling die Seniorenklasse, seine Lieblingsklasse: "Sie haben alle ein Ziel vor Augen. Sie sind motiviert. Sie wissen, wo sie hinwollen und möchten einen Abschluss haben."
Mit 61 Jahren endlich eine Ausbildung
Die älteste Schülerin ist 61 Jahre alt. Kerstin Kampmann hat immer als Aushilfe in einer Bäckerei gearbeitet.
"Mit 17 Jahren wollte ich das schon lernen. Das hat nicht geklappt. Jetzt mit 61 ist das meine große Chance." Kerstin Kampmann
Kirsten Kampmann macht mit 61 Jahren ihre Ausbildung zur Bäckereifachverkäufern
Die eine hat die Oma gepflegt und deshalb vor Jahrzehnten ihre Ausbildung abgebrochen. Der andere hat die Kurve nicht bekommen, "weil Schule immer schlimm war." Und Petra Jesi wollte nicht noch einmal lernen mit 47 Jahren. Dann hat sie es doch gewagt, "weil meine Familie mich so unterstützt."
Bäckerinnung setzt auf gut ausgebildete Mitarbeitende
Martin Niehaves, Obermeister der Bäckerinnung Hellweg-Lippe, hatte die Idee zu dem Projekt. In den Filialen seiner Bäckerei arbeiten viele Aushilfen. Jetzt haben sie die Chance, sich zu qualifizieren: "Das hat mit Wertschätzung gegenüber diesen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern zu tun."
Die Innung möchte, dass Kunden auf gut ausgebildete Mitarbeitende treffen. Martin Niehaves: "So stärken wir das Bäckereihandwerk und heben uns von den Supermärkten ab, die auch Backwerk verkaufen." 16 Frauen und Männer gehen in die Soester Seniorenklasse.
Gesellenbrief gibt es im nächsten Sommer
Die Seniorenklasse ist ein Pilotprojekt. Menschen im Alter zwischen 27 und 61 Jahren holen hier ihre Ausbildung nach.
Mit Ende des nächsten Schuljahres werden die Seniorenklässler im kommenden Sommer ihren Gesellenbrief in den Händen halten. Das Lernen jetzt im Alter empfinden sie anders als zu den Zeiten in denen sie Jugendliche waren.
"Es ist einfacher. Man will etwas erreichen und sich selbst auf keinen Fall enttäuschen", spricht Nadine Pitschke für die ganze Klasse. Ihre schlechteste Note in den Klausuren war bisher ein befriedigend.
Unsere Quellen:
- Beobachtungen der WDR Reporterin vor Ort
- Börde Berufskolleg Soest
Sendung: WDR.de, Bäcker-Ausbildung mit 61 Jahren, 14.07.2026, 05:05 Uhr
