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Delia Bögel mit einem Wagyu-Rind

Wagyu-Weinwanderung im Tecklenburger Land

Land & lecker (Staffel 25) Staffel 25, Folge 1 17.08.2026 44 Min. 28 Sek. UT Verfügbar bis 17.08.2028 WDR Von Sandra Palm

"Land & lecker" 2026: Zu Gast bei Delia Bögel Wagyu-Weinwanderung im Tecklenburger Land

Stand:

Die erste „Land & lecker“-Reise 2026 führt ins Tecklenburger Land nach Ibbenbüren. Dort bewirtschaftet Delia Bögel (30) in 18. Generation den elterlichen Milchviehbetrieb – mit frischen Ideen für die Zukunft. Dazu gehören seit ein paar Jahren auch rund 80 Wagyu-Rinder.

  • Land & lecker | 17. August 2026, 20.30 - 21.15 Uhr | WDR

Delia möchte den Familien-Betrieb langfristig und verantwortungsvoll weiterführen. Tierwohl, Nachhaltigkeit, gesunde Böden und ein achtsamer Umgang mit den Ressourcen bilden für die junge Landwirtin dabei die Grundlage einer modernen Landwirtschaft.

Delia liebt die Arbeit mit ihren Tieren und verbringt so viel Zeit wie möglich mit ihnen. Eine ihrer neuesten Ideen sind Wagyu-Weinwanderungen: Gemeinsam mit ihren zutraulichen Rindern verbindet sie regionale Genusskultur mit spannenden Einblicken in die außergewöhnliche Wagyu-Zucht. Auch ihre „Land & lecker“-Gäste können bei ihrem Besuch mit einigen der Rinder Rinder um den Hof herum wandern.

Ohne Kühe geht es nicht

"Ich brauche Kühe in meinem Leben, weil ich mit ihnen aufgewachsen bin." Delia hat ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und ist nach ihrem Landwirtschafts-Studium auf dem elterlichen Hof eingestiegen.

Delia Bögel mit Rindern auf der Weide.

Wagyus zählen zu den edelsten Rinderrassen der Welt. Ihr Fleisch hat eine extrem feine, gleichmäßige Fettmarmorierung und gilt als eine Delikatesse. Für Delia steht Regionalität, Frische und Nachhaltigkeit ganz oben auf der Prioritätenliste. Ihr Motto: „Iss dein Fleisch, wo dein Fleisch gegessen hat!“ Die Produkte vom Hof vermarktet sie daher nur in der Umgebung.

Delia Bögel bei den Wagyus auf der Weide.

Hof Bögel-Feude ist der älteste in der Region und wird bereits seit 1495 von Delias Familie bewirtschaftet. Schon immer wird hier Milchvieh gehalten. Doch seit einigen Jahren züchten sie auch Fleischrinder. Die Wahl fiel auf Wagyu-Rinder.

Delia Bögel mit Rindern auf der Weide.

Wagyus zählen zu den edelsten Rinderrassen der Welt. Ihr Fleisch hat eine extrem feine, gleichmäßige Fettmarmorierung und gilt als eine Delikatesse. Für Delia steht Regionalität, Frische und Nachhaltigkeit ganz oben auf der Prioritätenliste. Ihr Motto: „Iss dein Fleisch, wo dein Fleisch gegessen hat!“ Die Produkte vom Hof vermarktet sie daher nur in der Umgebung.

Delia Bögel

Die rund 80 Wagyu-Rinder leben in mehreren Herden auf den Weiden rund um den Hof. Und auch die 50 Milchkühe verbringen die meiste Zeit im Sommer draußen.

Delia Bögel füttert die Kühe im Stall mit selbstgemachtem Kraftfutter.

Das Futter für die Tiere baut die Familie fast ausschließlich auf den eigenen Äckern rund um den Betrieb an. Dazu zählen Mais, Weizen, Getreide und Erbsen. In der Hofmühle wird dann alles gemahlen und mit Mineralien zu gesundem Kraftfutter gemischt.

Delia Bögel führt ein Rind mit Halfter spazieren.

Seit Kurzem bietet Delia auch Wagyu-Weinwanderungen an. In der einen Hand ein Rind und in der anderen ein Glas Wein - so führt Delia kleine Gruppen um die Flächen des Hofs herum. Möglich ist das nur, weil Delia die Tiere schon von klein auf an sich und ein Halfter gewöhnt.

Delia Bögel mit ihrer Mutter und einem Kalb.

Bei der Arbeit mit Rindern spielt Körpersprache eine große Rolle. Gerade die Wagyus reagieren sehr sensibel auf Bewegung, Haltung und Stimmung von Menschen. Doch Delia ist schon von Kindesbeinen an den Umgang mit Tieren gewöhnt und strahlt diese Ruhe aus. Das bestätigt auch Mama Marie-Theres. Sie unterstützt ihre Tochter auch beim Dinner in der Küche - und die hat sich einiges vorgenommen, um ihre Gäste zu überraschen.

Delias Menü: Wagyu-Rind im Mittelpunkt
Zum Auftakt gibt es hausgebackenes Schwarzbrot mit Wagyu-Kräuterpesto. Als Hauptgang serviert sie Flap Steak und Vegas Strip Steak vom Wagyu-Rind mit Rotweinzwiebeln, rosa Kroketten und grünem Spargel. Den Abschluss bildet ein gewagtes Dessert: Joghurteis aus Milch und Sahne der eigenen Kühe, ergänzt durch drei selbstgemachte Fruchtsorbets - und Wagyu-Candy-Bacon.

Die anderen Mitspieler:innen

Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen: v.l.n.r. Marlen Baumann, Nils Möller, Cindy Vollmer-Halsband, Delia Bögel, Uli Schauerte, Johanna Liesen

v.l.n.r.: Marlen Baumann, Nils Möller, Cindy Vollmer-Halsband, Delia Bögel, Uli Schauerte, Johanna Liesen

Uli Schauerte hat den Milchviehhof seiner Eltern in Arnsberg in einen vielseitigen Bauernhof umgewandelt, mit Gemüse, Schnittblumen und vielen Tieren. In Paderborn züchtet Cindy Vollmer-Halsband sowohl Schweine als auch Isländerpferde und legt besonderen Wert auf das Tierwohl. Sonnenblumen, Raps, Hanf und Lein als auch Leindotter baut Johanna Liesen mit ihrer Familie im Rheinland an und presst daraus Speiseöle. Im Teutoburger Wald hält Nils Möller afrikanische Strauße und Alpakas auf seinen Weiden und verkauft Straußenfleisch und -eier. Zum Finale geht es an den Niederrhein zu Marlen Baumann und ihrem Obsthof mit großer Apfelplantage und eigener Saftproduktion.

Die neue Staffel startet in der ARD Mediathek ab 10. August 2026 im wöchentlichen Rhythmus. Im WDR Fernsehen beginnt die Ausstrahlung ab dem 17. August 2026.

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Land & lecker auf WDR 4

Sendung: WDR Fernsehen, Land & lecker, 17.08.2026, 20:15 Uhr

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