Von Berlin nach Willebadessen : Wie dieses junge Paar seinen Traumhof fand

Der Tag von Helena Schmidt und Valentin Kunze beginnt früh. Erst werden die Kinder für die Schule und den Kindergarten fertig gemacht, dann die Hühner aus dem Stall gelassen. Gegen 8:00 Uhr gibt es meist die erste Tasse Kaffee. Danach geht die Arbeit auf dem Köhlingshof in Willebadessen-Borlinghausen richtig los.

Von Berlin auf den eigenen Hof

Vor ein paar Jahren sah der Alltag der beiden noch ganz anders aus: Helena studierte in Berlin Psychologie und Valentin arbeitete als Unternehmensberater. Doch die beiden spürten, dass sie langfristig anders leben wollten.

"Ich bin morgens mit dem Fahrrad ins Büro gefahren, habe den Laptop aufgeklappt und saß dann eigentlich von halb neun bis halb fünf vor dem Computer oder in irgendwelchen Meetings." Valentin Kunze

Für Valentin war klar, dass er diesen Job nicht bis zur Rente machen wollte. Bei beiden wuchs der Wunsch nach einem Leben auf dem Land. Nach und nach entstand die Idee, Landwirtschaft zu betreiben und Lebensmittel anzubauen.

Nach dem passenden Hof suchte das Paar in ganz Deutschland. 2023 fanden Helena und Valentin schließlich den Köhlingshof in Willebadessen-Borlinghausen. Seitdem bewirtschaften sie den Hof nach den Prinzipien der sogenannten regenerativen Landwirtschaft.

Regenerative Landwirtschaft

Auf knapp elf Hektar halten Helena und Valentin Rinder und Schafe. Außerdem bauen sie Gemüse an. Die Tiere stehen gemeinsam auf der Weide und bekommen alle ein bis zwei Tage ein neues Stück Wiese. So hat der Boden mehrere Wochen Zeit, sich wieder zu erholen. Zusätzliches Kraftfutter bekommen die Tiere nicht. Sie fressen Gras und Kräuter, im Winter gibt es Heu.

Die Rinder werden auf dem Köhlingshof etwa vier Jahre alt, bevor sie geschlacht werden. Damit werden sie deutlich älter als Rinder in der konventionellen Mast.

"Viele unserer Kundinnen und Kunden kaufen explizit unser Fleisch, weil sie wissen, dass unsere Tiere draußen sind, älter werden und uns die Tiergesundheit sehr wichtig ist." Valentin Kunze

Gemüse als Abo

Auch beim Gemüseanbau setzen Helena und Valentin auf regenerative Landwirtschaft: Sie wollen damit den Boden langfristig fruchtbarer machen. Statt synthetischem Dünger nutzt das Paar vor allem Kompost. Den Boden wollen sie möglichst wenig stören. Deshalb wird hier weder gepflügt, noch mit großen Maschinen gearbeitet.

"Einige vergleichen den Geschmack mit dem Gemüse, das es früher bei den Eltern im Garten gab." Helena Schmidt

Ihr Gemüse verkaufen die beiden vor allem über ein Abo. Inzwischen beliefern sie knapp 160 Haushalte in der Region. Von Mitte April bis Ende November geht es dafür mittwochs und freitags mit ihrem Elektrotransporter auf Liefertour.

Freitags verkaufen Helena und Valentin ihr Gemüse auch direkt in ihrem Hofladen. Auf dem Köhlingshof haben die beiden einen Ort gefunden, an dem sie heute so leben und arbeiten können, wie sie es sich lange gewünscht haben.

Unsere Quellen:

Sendung: WDR.de, Wie dieses junge Paar seinen Traumhof fand, 21.08.2026, 05:03 Uhr