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Cindy Vollmer-Halsband im Schweinestall.

Flammkuchen und Teres Major aus Ostwestfalen-Lippe

Land & lecker (Staffel 25) Folge 3 31.08.2026 44 Min. 40 Sek. UT Verfügbar bis 31.08.2028 WDR

"Land & lecker" 2026: Zu Gast bei Cindy Vollmer-Halsband Flammkuchen und Teres Major aus Ostwestfalen-Lippe

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Landwirtin Cindy Vollmer-Halsband befindet sich in einer Zeit des Wandels. Die 27-Jährige ist dabei, ihren eigenen Betrieb aufzubauen. Auf dem will sie ihre Vision einer besonders tiergerechten Landwirtschaft verwirklichen. Cindys Leidenschaft: Sauen- und Ferkelaufzucht.

  • Land & lecker | 31. August 2026, 20.15 - 21.00 Uhr | WDR

Noch arbeitet Cindy auf dem Bauernhof ihres Mannes Christian. Aber diesen Hof werden sie stilllegen. In ihrem neuen Betrieb möchte sie künftig 200 Sauen und deren Ferkel in drei neuen und modernen Aktivställen unterbringen. Die Ställe sollen deutlich mehr Platz, Auslauf und Beschäftigung bieten und höchste Standards beim Tierwohl erfüllen.

Neben der Schweinehaltung spielen auch Islandpferde eine wichtige Rolle in Cindys Leben. Mit ihnen will sie Begegnungen schaffen und zugleich Brücken zwischen Landwirtschaft und Gesellschaft bauen. Bei Führungen auf dem Hof sowie bei Besuchen in Schulen, Altenheimen und Kinderhospizen möchte sie Menschen die Landwirtschaft näherbringen und ihnen den direkten Kontakt zu den Tieren ermöglichen.

Herzensprojekt Tierwohl

"Meine Tiere sind mein Lebensinhalt. Ich behandle meine Tiere mit Respekt und achte auf ihr Wohl." Daher wird das Tierwohl auf Cindys neuem Hof an oberster Stelle stehen. Er soll außerdem auch ein Ort der Begegnung sein.

Cindy Vollmer-Halsband kuschelt mit einem Fohlen.

„Ich möchte den Besuchern nahebringen, Tiere wertzuschätzen und Landwirtschaft unmittelbar zu erleben. Das möchte ich auch meinen Gästen zeigen, wie gut Landwirtschaft und Tierwohl miteinander vereinbar sind.“

Cindy Vollmer-Halsband kuschelt mit einem Fohlen.

„Ich möchte den Besuchern nahebringen, Tiere wertzuschätzen und Landwirtschaft unmittelbar zu erleben. Das möchte ich auch meinen Gästen zeigen, wie gut Landwirtschaft und Tierwohl miteinander vereinbar sind.“

Cindy Vollmer-Halsband mit ihrem Mann Christian und einem Pferd auf der Weide.

Im Paderborner Stadtteil Benhausen liegt das Zuhause von Cindy Vollmer-Halsband und ihrem Mann Christian. Beide sind auf Bauernhöfen aufgewachsen und kennen das Landleben von klein auf. Christian führt derzeit noch den Betrieb seiner Familie.

Cindy Vollmer-Halsband und ihr Mann Christian mit Bagger auf der neuen Hofstelle.

Doch das Paar will Cindys Vision einer tiergerechteren Landwirtschaft umsetzen. Für diese großen Pläne haben sie sich entschieden, Christians Hof stillzulegen und einen neuen Betrieb aufzubauen.

Cindy Vollmer-Halsband im Schweinestall.

Die Schweine bekommen täglich frisches Stroh. Das ist Cindys Aufgabe, denn ihr Arbeitsbereich ist die Tierhaltung. Ihr Mann Christian kümmert sich hauptsächlich um den Ackerbau. Rund 60 Hektar bewirtschaften sie. Natürlich hilft hier jeder in allen Bereichen mit, wenn es nötig ist.

Cindy Vollmer-Halsband im Schweinestall.

Schon auf dem Hof der Schwiegereltern leben die Schweine in einem Aktivstall. Auf dem neuen Bauernhof wird alles noch großzügiger und nachhaltiger werden. Die drei neuen Aktivställe sollen 200 Sauen und 750 Aufzuchtferkeln besonders viel Platz und verschiedene Funktionsbereiche bieten.

Cindy Vollmer-Halsband mit Pferden auf der Weide.

In Cindys Familie hat die Pferdezucht eine lange Tradition, vor allem die Zucht der für die Region typischen Rasse Westfalen. Cindy geht aber einen eigenen Weg, denn ihr Herz schlägt für Islandpferde. Die Arbeit mit den Pferden ist für sie der perfekte Ausgleich zur Landwirtschaft. Wenn sie den Kopf frei bekommen möchte, geht sie zu ihren Tieren. Ihre "Land & lecker"-Gäste werden die Isländer bei einer kleinen Kutschfahrt kennenlernen.

Leckeres aus Westfalen
Kulinarisch präsentiert Cindy ihren Gästen regionale Spezialitäten vom Hof: westfälischen Flammkuchen aus Paderborner Brot, zum Hauptgang Teres Major vom Schwein mit Strohkartoffeln. Omas Buttercremetorte im Weckglas ist süßer Abschluss.

Die anderen Mitspieler:innen

Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen: v.l.n.r. Marlen Baumann, Nils Möller, Cindy Vollmer-Halsband, Delia Bögel, Uli Schauerte, Johanna Liesen

v.l.n.r.: Marlen Baumann, Nils Möller, Cindy Vollmer-Halsband, Delia Bögel, Uli Schauerte, Johanna Liesen

Mit dabei: Uli Schauerte hat den Milchviehhof seiner Eltern in Arnsberg in einen vielseitigen Bauernhof umgewandelt, mit Kürbissen und Schnittblumen. Delia Bögel zieht im Tecklenburger Land Wagyu-Rinder groß und bietet mit ihnen Weinwanderungen an Sonnenblumen, Raps, Hanf und Lein als auch Leindotter baut Johanna Liesen mit ihrer Familie im Rheinland an und presst daraus Speiseöle. Im Teutoburger Wald hält Nils Möller afrikanische Strauße und Alpakas auf seinen Weiden und verkauft Straußenfleisch und -eier. Zum Finale geht es an den Niederrhein zu Marlen Baumann und ihrem Obsthof mit großer Apfelplantage und eigener Saftproduktion.

Online first: Jede Folge ist eine Woche vor TV-Sendtermin bereits in der ARD Mediathek zu sehen.

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Land & lecker auf WDR 4

Sendung: WDR Fernsehen, Land & lecker, 31.08.2026, 20:15 Uhr

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