"Meinen Gästen möchte ich die Faszination für diese außergewöhnlichen Tiere näherbringen und ihnen zeigen, was es bedeutet, Straußenhalter zu sein."

Nachdem der Plan gefasst war, setzte Nils ihn zielstrebig um: Er schaute sich Straußenfarmen in ganz Deutschland an, machte Fortbildungen, klärte die Voraussetzungen für die Haltung der Tiere und baute den Hof passend um. 2020 zogen dann die ersten acht Strauße ein.

Mittlerweile leben 34 Strauße auf dem Hof - und jedes Jahr werden es mehr. Nils betreibt die Farm gemeinsam mit seiner Partnerin Karoline. Für beide ist sie ein echtes Herzensprojekt, das sie bislang noch neben ihren eigentlichen Berufen stemmen.

Die Farm verfügt über drei große Gehege, in denen die Strauße in unterschiedlichen Gruppen zusammenleben. Die anpassungsfähigen Tiere können das ganze Jahr über draußen bleiben. In jedem Gehege lebt ein Hahn mit seinen Hennen. Er beschützt sie besonders während der Brutzeit.

In der freien Wildbahn haben Strauße aufgrund ihrer Größe, Reaktionsschnelligkeit und scharfen Krallen kaum natürliche Feinde. Einen der Hähne hat Nils mit der Flasche aufgezogen - nur deshalb kann er sich in entspannten Situationen so nah an die Herde heranwagen.

Vom Frühjahr bis zum Herbst legt eine Straußenhenne etwa alle zwei Tage ein Ei. Einige davon kommen in den Brutschrank. Bei einer konstanten Temperatur von 36 Grad entwickelt sich darin innerhalb von nur 42 Tagen ein Straußenküken.

Wenn die Küken noch klein sind, brauchen sie viel Zuwendung. Und reichlich Futter, denn sie wachsen bis zu einem Zentimeter pro Tag! Wenn sie ausgewachsen sind, können die männlichen Strauße bis zu 2,80 Meter groß werden.

Strauße sind jedoch nicht die einzigen Tiere auf dem Hof. Nils' Mutter Petra hat vor ein paar Jahren mit der Haltung von Alpakas begonnen, weil sie deren ruhige Ausstrahlung so mag. Mit den "Land & lecker"-Gästen macht sie eine Alpakawanderung durch den angrenzenden Wald - bevor es dann an den Dinnertisch geht.