Zutaten für 6 Personen
Nudelauflauf:
300 g Spirelli Straußeneiernudeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g gekochter Schinken
250 g Sahne
100 g Straußenei
1 TL Gemüsebrühe
150 g Gouda, gerieben
20 g Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat
6 Bratwürstchen vom Strauß
Zubereitung:
Die Nudeln kochen. Zwiebeln, Knoblauch klein hacken, in einer Pfanne mit etwas Butter andünsten.
Schinken kleinschneiden und mit in die Pfanne geben.
Sahne, Eigelb, Parmesan Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen
Alles zusammen mischen und in einer Auflaufform für 20-30 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze in den Backofen geben. In Weckgläser umfüllen mit Käse bestreuen und noch mal kurz überbacken.
Die Bratwürstchen grillen, in Scheiben schneiden und in Weckgläser füllen.
Guten Appetit!
Sendung: WDR Fernsehen, Land & lecker, 14.09.2026, 20:15 Uhr
