Die 22-Jährige Fabienne erfüllt sich mit dem Café einen Traum
Bildquelle: WDR/ Frederik SchumacherWDR. 2 Min. 32 Sek.. Verfügbar bis 04.09.2028.
Die 22-jährige Fabienne Carl hat den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Seit Jahren hatte sie den Traum vom eigenen Café. Für die Gründung in der Bonner Südstadt geht sie jetzt ins Risiko: Sie hat nach ihrer Ausbildung zwei Jahre gearbeitet, Geld gespart. Und einen Kredit von der Bank bekommen - dafür musste sie einen Finanzplan erstellen.
"Das Risiko ist erstmal finanziell gesehen, wenn das schiefgeht, hängt da auch mein eigenes Geld drin." Fabienne Carl
Das Herzstück des neuen Cafés
Bildquelle: WDR/ Frederik SchumacherCarl ist gerne ihre eigene Chefin - das hat sie zur Selbstständigkeit gebracht. Und das liegt in der Familie. Auch ihre Schwester ist selbstständig und betreibt eine Bäckerei - in Panama. Seit Juli dieses Jahres bastelt Fabienne an ihrem Café in der Bonner Südstadt.
Die gebürtige Bonnerin ist mit 17 Jahren für die Ausbildung zur Hotelfachangestellten nach Berlin gegangen. Die Gastronomie ist ihr Ding. Nach der Ausbildung hat sie für zwei Jahre im Ausland gearbeitet, um Geld anzusparen.
Vom Blumenladen zum Café in Bonn
Das Geschirr wurde von Bekannten zur Verfügung gestellt
Bildquelle: WDR/ Frederik SchumacherCarl hat einem ehemaligen Blumenladen eine Generalüberholung verpasst. Sie hat die Wände neu gestrichen und ein Logo entworfen. Viele der Möbel und Teile der Inneneinrichtung sind gebraucht. Das macht das Café individuell und spart Geld. Beim Umbau hat sie tatkräftige Unterstützung von Freunden und Familie bekommen.
Bei der Umgestaltung fand sie besonders die Dinge herausforderend, bei denen sie sich noch nicht so gut auskennt. Die Absprachen mit Installateuren und Elektrikern. Viele von denen waren überrascht, dass sie die Arbeit in Eigenregie macht.
"Man hört sich oft an, dass man mit 22 noch so jung ist und zu wenig Lebenserfahrung hat." Fabienne Carl
Noch schmücken die "Coming Soon"-Plakate die Fassade des Cafés
Bildquelle: WDR/ Frederik SchumacherAktuell tüftelt sie noch an den Rezepten. Das Backen hat sie sich selbst beigebracht - im Café wird es Backwaren auf Basis von Sauerteig geben. Auch viele Getränke macht sie selbst: Zum Beispiel fermentierte Limos mit Wasserkefir.
Die Café-Gründung war immer ihr großer Traum. Jetzt kommt es für sie trotzdem früher als geplant. In der kommenden Woche wird Fabienne Carl ihr eigenes Café in Bonn eröffnen.
Unsere Quellen:
- Beobachtungen des WDR Reporters vor Ort
- WDR-Gespräch mit Fabienne Carl
Sendung: WDR Fernsehen, Lokalzeit Bonn, 03.09.2026, 19:30 Uhr
