Alles in Butter : Veneto kulinarisch

Das Veneto ist die nordostitalienische Region rund um Venedig. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts besprechen die dort typische Küche: Tramezzini, Polpette und Spritz. Pronto!

Venedig ist hauptsächlich für seine Schönheit berühmt. Aber stammen auch kulinarische Sensationen aus der Gegend? Ja: der Spritz! Also diese Mischung aus Bitterlikör und Prosecco, die mittlerweile auf der ganzen Welt getrunken wird. Dazu essen die Menschen im Veneto ungeröstete Weißbrotscheiben mit mayonnaise-lastiger Füllung (Tramezzini), Fleischbällchen (Polpette) oder Stockfisch. Deftig, aber gut!

Redaktion: Alina Eckelmann

Buchtipp

Alessandro Coppo (2023): Meine Tramezzini. Edition Bonn-Venedig. 95 Seiten. ISBN 978-3947838011

Sendung: WDR 5, Alles in Butter, 16.05.2026, 14.04 Uhr

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