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Reisnudelsalat mit Gemüse und Erdnusssauce

Alles in Butter Kulinarische Impulse aus Berlin

In Berlin gibt’s immer was Neues aufzugabeln. Carolin Courts und Uwe Schulz haben im Studio viel zu verkosten: von zartem Tofu über tief-würzige Fermente bis zum knusprigsten Popcorn.

Carolin Courts war auf Entdeckungsreise in der Hauptstadt. Mitgebracht hat sie exzellenten Tofu nach chinesischer Art, hergestellt in einem Familienbetrieb mit 30 Jahren Erfahrung. Außerdem war sie dort, wo hoch komplexe Fermente entstehen – von Sojasauce bis Langustenkopf-Garum – und wo deshalb auch Sterneköche einkaufen. Den süßen Abschluss bilden die Produkte einer Berliner "Popkornditorei". Uwe Schulz genießt und kaut.

Rezepte

Redaktion: Chris Hulin

Sendung: WDR 5, Alles in Butter, 05.09.2026 14.04 Uhr

Reisnudelsalat

Kulinarische Impulse aus Berlin

WDR 5 Alles in Butter 05.09.2026 47 Min. 27 Sek. Verfügbar bis 02.09.2028 WDR 5


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Moderation

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