Salsa Verde mit gerösteten Tomatillos
Viel für wenig – Clever kochen mit Björn Freitag . 25.07.2026. 08:12 Min.. Verfügbar bis 03.05.2029. WDR.
Salsa Verde mit gerösteten Tomatillos
Stand:
Tomatillos sehen aus wie grüne Tomaten, gehören aber zur Gattung der Physalis. Die Salsa Verde aus Tomatillos ist ein mexikanischer Klassiker.
Rezept von Björn Freitag
Zutaten (für 4 Personen):
- 6 Tomatillos
- 1 Limette
- 5 EL Olivenöl
- ½ Chili
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Tomatillos indirekt und bei geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten auf dem Grill garen lassen, bis sie weich werden.
- Eine halbe Chili-Schote entkernen und in feine Streifen schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl mit Chili und Limettensaft mischen
- Die garen Tomatillos mit einem Stampfer im Öl zerquetschen und die Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Salsa Verde passt zu vielen mexikanische Gerichten. Zum Beispiel Burritos, Tacos und Enchiladas und vielen weiteren Fleisch- und Ei-Gerichten.
Sendung: WDR Fernsehen, Viel für wenig, 25.07.2026, 10:40 Uhr
