Rezept von Ayse Göksu
Zutaten für eine Kastenform oder Backform (24 x 24 cm):
Für den Teig:
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 250 g Joghurt
- 80 ml Öl
- 300 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 10 g Vanillezucker
Für den Zuckersirup:
- 750 g Zucker
- 750 ml Wasser
- 1 Zitronenscheibe
Zubereitung:
- Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann den Joghurt und das Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzugeben und alles zu einem Teig verrühren.
- Eine Backform (24 × 24 cm) einfetten und den feuchten Teig hineinfüllen.
- Den Joghurtkuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze für 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Den Kuchen danach vollständig abkühlen lassen.
- Der Zuckersirup wird zubereitet, indem man Zucker, Wasser und die Zitronenscheibe in einen Topf gibt und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren aufkocht. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
- Den Sirup 5 Minuten kochen lassen und danach 3-4 Minuten abkühlen.
- Zitronenscheiben herausnehmen und den heißen Zuckersirup über den ausgekühlten Kuchen gießen. Anschließend 15 Minuten ziehen lassen.
- Joghurtkuchen in Stücke schneiden und servieren.
Sendung: WDR Fernsehen, Der Vorkoster, 12.01.2026, 20:15 Uhr
